红薯红糖姜汁小汤圆
这碗带点辛辣糖水还加入了红薯和小汤圆，红薯粉糯，汤圆则细腻爽滑，吃起来口感特别好。汤圆的做法很简单，糯米粉和水和在一起，搓成一个个小圆形就可以了，不需要购买那种速冻的汤圆。一次可以多做一些，放冰箱冷冻层，吃的时候，不需要解冻，直接煮。 在姜的选择上，最好是选择那种看起来皮比较厚，颜色深的老姜，老姜治疗感冒效果好一些。如果实在是买不到，新姜也用吧，效果还是有的。
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食材
- 红薯 200g
- 红糖块 35g
- 老姜 10g
- 红枣 2个
- 水磨糯米粉 50g
- 温水 42g
- 清水 3碗
步骤
1. 准备一杯温水。
2. 倒入糯米粉里，和成不干不粘手的柔软面团，配方里的水量仅供参考。
3. 搓成若干小剂子，大概是每个五克，先盖上盖子或者保鲜膜，防止风干。
4. 红薯去皮切成小块。
5. 姜切片，红枣去核。
6. 红薯，姜片，红枣和三碗清水倒入锅中。
7. 盖上锅盖，水烧开后转中小火煮15-20分钟。
8. 另起一锅锅里的水，烧开后倒入小汤圆，煮至浮起三分钟。
9. 将小汤圆捞起。
10. 倒入红薯姜水里。
11. 放入红糖块，继续煮两分钟左右，煮至红糖溶化即可。
12. 现在这个季节吃正好，吃完整个身体暖暖的。
小贴士
- 温水量仅供参考，要依糯米粉的吸水性而定。
菜谱创建于:2018年11月18日 23:14
