红糖汤圆

红糖汤圆

红糖汤圆,估计没有人没有吃过了吧。不过拿汤圆蘸着红糖汁吃,再撒上一层豆香浓郁的黄豆面,既是一盘可口的餐前点心,还是一盘不错的风味小吃,你吃过吗? 每每吃到红糖汤圆的时候,就会有一种莫名的幸福感。那种甜甜的味道洋溢在唇齿之间。小时候的糯米粉都是自家的糯米磨出来的,外婆用勺子将浸泡饱满的糯米一勺勺倒进石磨里面,妈妈就在旁边一圈一圈推着石磨,而我最喜欢的就是用刷子将渗出来糯米浆推进石磨下面的木桶里,祖孙三代配合的特别默契。 越长大,越怀念那时候的味道。慢生活成为一种向往,一种资格。愿所有的美好都能如期进入我们的生活。

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食材

  • 糯米面团 150g
  • 红糖 70g
  • 黄豆面 30g

步骤

红糖汤圆,提前将原材料准备好
叨叨叨:今日运气很好,在菜市场买的阿姨自家磨的湿汤圆粉,有种小时候的味道

1. 提前将原材料准备好 叨叨叨:今日运气很好,在菜市场买的阿姨自家磨的湿汤圆粉,有种小时候的味道

红糖汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>用少量开水融化待用

2. 红糖用少量开水融化待用

红糖汤圆,将糯米团调成软硬湿度适中的团,搓成直径3厘米左右的汤圆放入沸水中煮熟

3. 将糯米团调成软硬湿度适中的团,搓成直径3厘米左右的汤圆放入沸水中煮熟

红糖汤圆,将煮熟的汤圆用漏勺捞出沥干水

4. 将煮熟的汤圆用漏勺捞出沥干水

红糖汤圆,锅内倒一点点油,将融化后的红糖汁倒入锅中,先用大火熬成起大泡后转为小火慢慢收汁
叨叨叨:火不能太大,以免红糖熬过头发苦

5. 锅内倒一点点油,将融化后的红糖汁倒入锅中,先用大火熬成起大泡后转为小火慢慢收汁 叨叨叨:火不能太大,以免红糖熬过头发苦

红糖汤圆,待红糖收汁变稠时,倒入汤圆下锅均匀裹上红糖汁

6. 待红糖收汁变稠时,倒入汤圆下锅均匀裹上红糖汁

红糖汤圆,将裹满红糖的汤圆盛入盘内,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138397'>黄豆面</a>即可

7. 将裹满红糖的汤圆盛入盘内,撒上黄豆面即可

红糖汤圆,一盘软糯香甜的红糖汤圆就大功告成了,赶紧美美的享用吧

8. 一盘软糯香甜的红糖汤圆就大功告成了,赶紧美美的享用吧

菜谱创建于:2018年05月22日 22:31

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