红糖汤圆
红糖汤圆，估计没有人没有吃过了吧。不过拿汤圆蘸着红糖汁吃，再撒上一层豆香浓郁的黄豆面，既是一盘可口的餐前点心，还是一盘不错的风味小吃，你吃过吗？ 每每吃到红糖汤圆的时候，就会有一种莫名的幸福感。那种甜甜的味道洋溢在唇齿之间。小时候的糯米粉都是自家的糯米磨出来的，外婆用勺子将浸泡饱满的糯米一勺勺倒进石磨里面，妈妈就在旁边一圈一圈推着石磨，而我最喜欢的就是用刷子将渗出来糯米浆推进石磨下面的木桶里，祖孙三代配合的特别默契。 越长大，越怀念那时候的味道。慢生活成为一种向往，一种资格。愿所有的美好都能如期进入我们的生活。
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食材
- 糯米面团 150g
- 红糖 70g
- 黄豆面 30g
步骤
1. 提前将原材料准备好 叨叨叨：今日运气很好，在菜市场买的阿姨自家磨的湿汤圆粉，有种小时候的味道
2. 红糖用少量开水融化待用
3. 将糯米团调成软硬湿度适中的团，搓成直径3厘米左右的汤圆放入沸水中煮熟
4. 将煮熟的汤圆用漏勺捞出沥干水
5. 锅内倒一点点油，将融化后的红糖汁倒入锅中，先用大火熬成起大泡后转为小火慢慢收汁 叨叨叨：火不能太大，以免红糖熬过头发苦
6. 待红糖收汁变稠时，倒入汤圆下锅均匀裹上红糖汁
7. 将裹满红糖的汤圆盛入盘内，撒上黄豆面即可
8. 一盘软糯香甜的红糖汤圆就大功告成了，赶紧美美的享用吧
菜谱创建于:2018年05月22日 22:31
