百变水果 蝶豆花蛋糕卷.百香果蓝莓馅
新鲜的水果不仅可以入菜，做成酱也别有一番风味，今天我用蓝莓和百香果熬成了酱，做了这款蛋糕卷，上面装饰用了牛油果酱，既美容又养颜，还满满的花青素非常适合女性哦。
59 菜谱
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食材
- 鸡蛋 四个
- 砂糖 30克
- 色拉油 30
- 蝶豆花 5克
- 水 80克
- 柠檬汁 2滴
- 低粉 60克
- 内陷：百香果 2个
- 蓝莓 300克
- 砂糖 30克
- 纯净水 300克
- 表面装饰：牛油果 1个
- 淡奶油 150克
- 糖 15克
步骤
1. 蝶豆花五克，80克开水泡十分钟
2. 取四十五克蝶豆花水加入四个蛋黄，玉米油，过筛低粉
3. Z字形搅拌均匀，无颗粒顺滑
5. 打成湿性发泡
6. 分三次加人蛋黄糊里
7. J字拌匀
8. 取出十五克左右的面糊加一点蝶豆花水，变成重一点的蓝色，装入裱花袋挤出圆点图形随意，烤箱160度，烤五分钟。
9. 圆点点烤好以后取出倒入剩下的面糊轻轻震几下。入烤箱175度，烤23分钟。
10. 蓝莓洗干净，倒入白砂糖和剩下的蝶豆花水。水量一共要300毫升左右，蝶豆花水不够可以加纯净水。
11. 水开以后改中火不停的搅拌慢慢熬，直至熬成熬的粘稠为止
12. 取两个百香果拿勺取出百香果汁，把子滤掉，喜欢籽的可以留下。
13. 蓝霉变的粘稠时加入百香果汁，继续搅拌一分钟左右就可以了。放凉备用
14. 烤好的蛋糕倒扣放凉
15. 抹酱
16. 卷起冷藏半小时前。
17. 牛肉牛油果用刀切一刀，然后左右旋转一下就轻松打开了
18. 用勺子挖的比较干净哟
19. 加入糖和五十克淡奶油用料理棒打成泥。
20. 打成牛油果泥
21. 把剩下的100淡奶油打发以后，再把牛油果泥放进去继续搅打，成为牛油果奶油酱。直接挤在蛋糕上面就可以了。
22. 为了不浪费上次做的卡仕达酱还剩了点，我把牛油果泥放进去一起搅打均匀用了。也挺好吃的。成品图就是这个酱的颜色。没有请忽略
23. 用蓝莓和迷迭香装饰一下就OK啦
24. 费点时间，但是一口咬下去你就会觉得很值得。
25. 张嘴。
