百香果磅蛋糕
磅蛋糕最初起源于18世纪的英国。当时只有四样等量的材料，一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是经典的磅蛋糕。虽然重油重糖高热量，却依然阻挡不住无数吃货们想去尝试的脚步。 如今磅蛋糕的配方不断地尝试，不断地改变，不断地加入新鲜元素，比如这款百香果磅蛋糕，就是加入了清新的百香果汁的果汁，微酸清爽，中和了磅蛋糕的甜腻，赋予了磅蛋糕更美妙的滋味，使得重油重糖的磅蛋糕没有那么腻了。 悠闲地午后，冲
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食材
- 黄油 100克
- 糖粉 100克
- 百香果果肉 40克
- 低筋粉 110克
- 全蛋液 100克
- 水 28克
- 糖 15克
- 泡打粉 2克
- 朗姆酒（没有可不放） 适量
- 香草精（没有可不放） 适量
步骤
1. 百香果切开，挖出果肉。
2. 黄油室温软化。
3. 加入糖粉，电动打蛋器打发。
4. 加入香草精打发均匀。
5. 分三次加入蛋液，每加入一次打发均匀后再加入下一次。
6. 加入百香果果肉。
7. 低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊内。
8. 用硅胶刮刀压拌均匀。
9. 模具贴油纸，把面糊装入模具，上下火175度烘烤45分钟即可。
10. 28水克和15克糖加入小锅内加热至沸腾。
11. 冷却后加入朗姆酒。
12. 蛋糕出炉后晾至温热，用刷子把糖酒液全部刷在出炉的蛋糕上。密封后放入冰箱冷藏三天再吃口感更棒。
13. 成品。
14. 成品。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- 1、黄油要软化到位。可以在微波炉15秒一次一次加温。
- 2、百香果可以换成其他水果。
- 3、蛋糕温热时用保鲜袋装起来放冰箱冷藏两三天再吃口感更棒哦！
菜谱创建于:2017年06月09日 19:46
