咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食
味蕾奇遇有二，与君分享：1、其实很少有人知道在焗饭上挤番茄酱，口感是非常加分的，我也是偶然发现的。2、洋葱撒在芝士下一层比普遍做法（和饭同炒）更加分。 具体做法如下详解。
119 菜谱
218 粉丝
4 关注
食材
- 食材 均为2人份量
- 大米 300克
- 牛里脊肉 50克
- 鸡蛋 2个
- 生抽 5勺
- 洋葱 1个
- 咖喱 1块
- 蕃茄酱 3勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 保鲜袋 1个
- 食用油 适量
步骤
1. 取300克大米。
2. 清洗干净，加入纯净水（米与水比例约1比1.5），放入电饭煲煮熟。
3. 取1块牛里脊肉，清洗干净。
4. 切成小小的肉丁。
5. 打2个鸡蛋到碗里，用筷子打散，使蛋黄和蛋液融合。
6. 锅里倒入适量食用油大火烧热。
7. 倒入鸡蛋液炒熟。
8. 倒入牛肉翻炒至牛肉变色。
9. 倒入少许水，并放入1块咖喱。
11. 翻炒3～5分钟使调味料融化，食材呈粘稠状。
12. 倒入煮熟的米饭，转中火，以防底部烧焦。
13. 不断搅拌，使米饭与其他食材全部搅拌均匀。
14. 将炒饭装到烤盘上，并用勺子按压平整。
15. 洋葱切成细丝。
16. 均匀铺到炒饭上。
17. 芝士碎提前2小时从冰箱里拿出来退冰，这时剥碎铺在洋葱上面。
18. 放入烤箱，190度上下火烤25分钟，烤至芝士微黄。（每个烤箱脾气不同，首次操作需注意观察）
20. 成品图。
21. 成品图。
22. 成品图。
菜谱创建于:2018年11月21日 16:42
