咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食

味蕾奇遇有二,与君分享:1、其实很少有人知道在焗饭上挤番茄酱,口感是非常加分的,我也是偶然发现的。2、洋葱撒在芝士下一层比普遍做法(和饭同炒)更加分。 具体做法如下详解。

Maeveyan

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食材

  • 食材 均为2人份量
  • 大米 300克
  • 牛里脊肉 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 5勺
  • 洋葱 1个
  • 咖喱 1块
  • 蕃茄酱 3勺
  • 料酒 2勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 保鲜袋 1个
  • 食用油 适量

步骤

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,取300克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>。

1. 取300克大米

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,清洗干净,加入纯净水(米与水比例约1比1.5),放入电饭煲煮熟。

2. 清洗干净,加入纯净水(米与水比例约1比1.5),放入电饭煲煮熟。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,取1块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7036'>牛里脊肉</a>,清洗干净。

3. 取1块牛里脊肉,清洗干净。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,切成小小的肉丁。

4. 切成小小的肉丁。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,打2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>到碗里,用筷子打散,使蛋黄和蛋液融合。

5. 打2个鸡蛋到碗里,用筷子打散,使蛋黄和蛋液融合。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,锅里倒入适量食用油大火烧热。

6. 锅里倒入适量食用油大火烧热。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,倒入鸡蛋液炒熟。

7. 倒入鸡蛋液炒熟。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,倒入牛肉翻炒至牛肉变色。

8. 倒入牛肉翻炒至牛肉变色。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,倒入少许水,并放入1块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 693'>咖喱</a>。

9. 倒入少许水,并放入1块咖喱

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,随后加入1勺盐、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

10. 随后加入1勺盐、1勺、5勺生抽、2勺料酒

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,翻炒3~5分钟使调味料融化,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 210254'>食材</a>呈粘稠状。

11. 翻炒3~5分钟使调味料融化,食材呈粘稠状。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,倒入煮熟的米饭,转中火,以防底部烧焦。

12. 倒入煮熟的米饭,转中火,以防底部烧焦。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,不断搅拌,使米饭与其他食材全部搅拌均匀。

13. 不断搅拌,使米饭与其他食材全部搅拌均匀。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,将炒饭装到烤盘上,并用勺子按压平整。

14. 将炒饭装到烤盘上,并用勺子按压平整。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成细丝。

15. 洋葱切成细丝。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,均匀铺到炒饭上。

16. 均匀铺到炒饭上。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,芝士碎提前2小时从冰箱里拿出来退冰,这时剥碎铺在洋葱上面。

17. 芝士碎提前2小时从冰箱里拿出来退冰,这时剥碎铺在洋葱上面。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,放入烤箱,190度上下火烤25分钟,烤至芝士微黄。(每个烤箱脾气不同,首次操作需注意观察)

18. 放入烤箱,190度上下火烤25分钟,烤至芝士微黄。(每个烤箱脾气不同,首次操作需注意观察)

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,拿1个保鲜袋,剪开一个小口,装入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>,挤到焗饭上,芝士搭配<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>,一定会给你意外口感。

19. 拿1个保鲜袋,剪开一个小口,装入蕃茄酱,挤到焗饭上,芝士搭配蕃茄酱,一定会给你意外口感。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,成品图。

20. 成品图。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,成品图。

21. 成品图。

咖喱牛肉焗饭-西班牙餐食,成品图。

22. 成品图。

菜谱创建于:2018年11月21日 16:42

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