豆皮炖茄子
豆皮加茄子的新颖搭配，别有一番风味哦～
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食材
- 茄子🍆 2根
- 豆皮 适量
- 胡萝卜🥕 适量
- 淀粉 适量
- 蚝油 1勺
- 蒜 1瓣
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 适量
步骤
2. 2️⃣ 豆皮冷水泡发10分钟。
3. 3️⃣ 茄子洗净，滚刀切块。
4. 4️⃣ 茄子表面拍上淀粉。
5. 5️⃣ 油锅热油，放入茄子煎软。
6. 6️⃣ 变色有香味溢出即可。
7. 7️⃣ 泡好的豆皮切条。
8. 8️⃣ 热锅倒油，待油烧热，倒入葱蒜姜丝和胡萝卜翻炒。
10. 🔟 下豆皮翻炒均匀。
11. 1️⃣1️⃣ 倒入茄子和一小碗水，盖锅中火煮10分钟。
12. 1️⃣2️⃣ 淀粉水➕醋勾芡。
13. 1️⃣3️⃣ 煮好后倒入芡汁，大火煮1分钟即可出锅啦。
菜谱创建于:2018年11月22日 18:43
