胡萝卜小蛋糕
周末是我最放松的时候，轻松的做自己喜欢的烘焙，感觉很是惬意呢~家里的模具里面我很喜欢的就是这个十二连可露丽模具啦，做出来的蛋糕形状很漂亮~ 为了增加营养，买了一些胡萝卜，就用十二连模做了胡萝卜蛋糕，漂亮又美味~把胡萝卜蒸熟压成泥，放到蛋糕里，切开一看，颜色金黄漂亮，又有营养，而且小巧可爱的形状很讨喜呢~
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食材
- 鸡蛋 3个
- 白糖 70g
- 低筋面粉 80g
- 蜂蜜 10g
- 胡萝卜泥 120g
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 加入胡萝卜泥，搅拌均匀。
3. 蛋白加入几滴柠檬汁，在无水无油的盆子中打发出鱼眼泡，加入三分之一的糖。
4. 继续打发至出现明显纹路
5. 加入三分之一糖
6. 打发至纹路明显加入剩下的糖打发至硬性发泡
7. 将蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，切拌均匀。
8. 将面粉过筛后加入蛋黄糊中，切拌均匀。
9. 将剩余蛋白加入面糊中，切拌均匀。
10. 将面糊倒入模具中，烤箱预热至160度
11. ，中层上下火，35分钟左右即可。
12. 烤好的小蛋糕倒扣，切开就可以看到胡萝卜让蛋糕的颜色变得更好看啦~
小贴士
- 1、胡萝卜泥是直接蒸出来后用料理机打成泥的，如果是煮的含水量会更高一些，就要根据面糊稠度对胡萝卜泥的量进行相应调整。
- 2、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整，快到时间可以用牙签插到蛋糕体中试一下，如果牙签是干净的，就说明蛋糕熟了。
菜谱创建于:2017年07月22日 20:43
