荠菜豆腐羹
绿油油的荠菜，看着就让人胃口大增，搭配豆腐做一道菜，营养丰富颜值担当。
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食材
- 荠菜 100g
- 内酯豆腐 400g
- 火腿肠 1根
- 玉米淀粉 18g
- 纯净水 60g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 几滴
步骤
1. 荠菜清洗干净。
2. 锅内放水烧开，放一点盐和食用油，下入荠菜焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3. 火腿肠切成小丁。
4. 内酯豆腐切成小丁 。
5. 锅内放入切好的豆腐丁，加水烧开。
6. 放盐和鸡精调味。
7. 晾凉的荠菜攥去多余的水分切成碎末。
8. 玉米淀粉加纯净水调成水淀粉。
9. 将水淀粉缓缓倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌均匀，下入荠菜碎末搅拌均匀。
10. 下入火腿肠丁搅拌均匀烧开(火腿肠丁可以留出来一些最后装饰用)。
11. 淋几滴香油关火。
12. 盛出，撒上火腿肠装饰一下。
13. 特别好喝。
14. 闺女连喝两碗。
15. 成品。
16. 成品。
小贴士
- 1 荠菜不能久煮，否则会发黄。
- 2 勾芡时不要太粘稠，提起勺子呈流线状即可。
菜谱创建于:2018年12月03日 22:08
