生菜豆腐肉沫羹

生菜豆腐肉沫羹

人体每天都需要摄入多重营养,那怎样把多种混合为一道菜呢?汤羹自然是首选了!这道汤含肉类,绿叶蔬菜,豆类,老少皆宜,冬天喝汤更暖胃哦!

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食材

  • 猪肉
  • 豆腐
  • 生菜
  • 生姜
  • 小葱
  • 食用油
  • 食用盐
  • 料酒
  • 生粉
  • 鸡蛋清
  • 香油
  • 胡椒粉
  • 味精

步骤

生菜豆腐肉沫羹,葱姜蒜切末。

1. 葱姜蒜切末。

生菜豆腐肉沫羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净,只要叶子。

2. 生菜洗净,只要叶子。

生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切丝。

3. 菜叶子切丝。

生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切末。

4. 菜叶子切末。

生菜豆腐肉沫羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片。

5. 猪肉切片。

生菜豆腐肉沫羹,肉片切丝,肉丝切丁。

6. 肉片切丝,肉丝切丁。

生菜豆腐肉沫羹,肉丁放碗里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,拌匀。

7. 肉丁放碗里加料酒,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,加食用盐,拌匀。

8. 加食用盐,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,加生粉,拌匀。

9. 加生粉,拌匀。

生菜豆腐肉沫羹,静置腌十分钟。

10. 静置腌十分钟。

生菜豆腐肉沫羹,老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>洗净。

11. 老豆腐洗净。

生菜豆腐肉沫羹,豆腐切薄片。

12. 豆腐切薄片。

生菜豆腐肉沫羹,豆腐片切丁。

13. 豆腐片切丁。

生菜豆腐肉沫羹,锅里加水烧开。

14. 锅里加水烧开。

生菜豆腐肉沫羹,下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。

15. 下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。

生菜豆腐肉沫羹,焯水弄好后,捞出来沥水。

16. 焯水弄好后,捞出来沥水。

生菜豆腐肉沫羹,调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。

17. 调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。

生菜豆腐肉沫羹,锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。

18. 锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。

生菜豆腐肉沫羹,加姜末蒜末,翻炒。

19. 加姜末蒜末,翻炒。

生菜豆腐肉沫羹,加水,水一次性加够。

20. 加水,水一次性加够。

生菜豆腐肉沫羹,加料酒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,搅拌,盖上锅盖,等水烧开。

21. 加料酒,胡椒粉味精,搅拌,盖上锅盖,等水烧开。

生菜豆腐肉沫羹,水开后,下豆腐。

22. 水开后,下豆腐。

生菜豆腐肉沫羹,有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。

23. 有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。

生菜豆腐肉沫羹,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>,生菜叶子。

24. 加鸡蛋清,生菜叶子。

生菜豆腐肉沫羹,加盐,搅拌。

25. 加盐,搅拌。

生菜豆腐肉沫羹,叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。

26. 叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。

生菜豆腐肉沫羹,汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。

27. 汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。

生菜豆腐肉沫羹,这道菜口味偏清淡,老少皆宜。


欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。

28. 这道菜口味偏清淡,老少皆宜。 欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。

小贴士

  1. 豆腐焯水,可以清除豆味和碱味。
菜谱创建于:2018年01月31日 15:41

应季菜肴

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