生菜豆腐肉沫羹
人体每天都需要摄入多重营养,那怎样把多种混合为一道菜呢?汤羹自然是首选了!这道汤含肉类,绿叶蔬菜,豆类,老少皆宜,冬天喝汤更暖胃哦!
52 菜谱
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食材
- 猪肉
- 豆腐
- 生菜
- 生姜
- 蒜
- 小葱
- 食用油
- 食用盐
- 料酒
- 生粉
- 鸡蛋清
- 香油
- 胡椒粉
- 味精
步骤
![生菜豆腐肉沫羹,葱姜蒜切末。](https://pic.ecook.cn/web/259152286.jpg!wd780)
1. 葱姜蒜切末。
![生菜豆腐肉沫羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净,只要叶子。](https://pic.ecook.cn/web/259152278.jpg!wd780)
2. 生菜洗净,只要叶子。
![生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切丝。](https://pic.ecook.cn/web/259152271.jpg!wd780)
3. 菜叶子切丝。
![生菜豆腐肉沫羹,菜叶子切末。](https://pic.ecook.cn/web/259152335.jpg!wd780)
4. 菜叶子切末。
![生菜豆腐肉沫羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片。](https://pic.ecook.cn/web/259152324.jpg!wd780)
5. 猪肉切片。
![生菜豆腐肉沫羹,肉片切丝,肉丝切丁。](https://pic.ecook.cn/web/259152312.jpg!wd780)
6. 肉片切丝,肉丝切丁。
![生菜豆腐肉沫羹,肉丁放碗里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,拌匀。](https://pic.ecook.cn/web/259152287.jpg!wd780)
7. 肉丁放碗里加料酒,拌匀。
![生菜豆腐肉沫羹,加食用盐,拌匀。](https://pic.ecook.cn/web/259152274.jpg!wd780)
8. 加食用盐,拌匀。
![生菜豆腐肉沫羹,加生粉,拌匀。](https://pic.ecook.cn/web/259152270.jpg!wd780)
9. 加生粉,拌匀。
![生菜豆腐肉沫羹,静置腌十分钟。](https://pic.ecook.cn/web/259152332.jpg!wd780)
10. 静置腌十分钟。
![生菜豆腐肉沫羹,老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>洗净。](https://pic.ecook.cn/web/259152328.jpg!wd780)
11. 老豆腐洗净。
![生菜豆腐肉沫羹,豆腐切薄片。](https://pic.ecook.cn/web/259152311.jpg!wd780)
12. 豆腐切薄片。
![生菜豆腐肉沫羹,豆腐片切丁。](https://pic.ecook.cn/web/259152276.jpg!wd780)
13. 豆腐片切丁。
![生菜豆腐肉沫羹,锅里加水烧开。](https://pic.ecook.cn/web/259152326.jpg!wd780)
14. 锅里加水烧开。
![生菜豆腐肉沫羹,下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。](https://pic.ecook.cn/web/259152292.jpg!wd780)
15. 下豆腐丁焯水,搅动下,用锅铲的时候,轻一点慢一点。
![生菜豆腐肉沫羹,焯水弄好后,捞出来沥水。](https://pic.ecook.cn/web/259152268.jpg!wd780)
16. 焯水弄好后,捞出来沥水。
![生菜豆腐肉沫羹,调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。](https://pic.ecook.cn/web/259152321.jpg!wd780)
17. 调水淀粉,水加生粉搅拌。我喜欢用生粉,感觉口感好些。
![生菜豆腐肉沫羹,锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/259152283.jpg!wd780)
18. 锅里油热七分的时候倒肉丁,迅速翻炒。
![生菜豆腐肉沫羹,加姜末蒜末,翻炒。](https://pic.ecook.cn/web/259152334.jpg!wd780)
19. 加姜末蒜末,翻炒。
![生菜豆腐肉沫羹,加水,水一次性加够。](https://pic.ecook.cn/web/259152302.jpg!wd780)
20. 加水,水一次性加够。
![生菜豆腐肉沫羹,水开后,下豆腐。](https://pic.ecook.cn/web/259152295.jpg!wd780)
22. 水开后,下豆腐。
![生菜豆腐肉沫羹,有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。](https://pic.ecook.cn/web/259152269.jpg!wd780)
23. 有的豆腐连在一起,用筷子搅开,不要用锅铲,豆腐会碎。
![生菜豆腐肉沫羹,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>,生菜叶子。](https://pic.ecook.cn/web/259152325.jpg!wd780)
24. 加鸡蛋清,生菜叶子。
![生菜豆腐肉沫羹,加盐,搅拌。](https://pic.ecook.cn/web/259152310.jpg!wd780)
25. 加盐,搅拌。
![生菜豆腐肉沫羹,叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。](https://pic.ecook.cn/web/259152337.jpg!wd780)
26. 叶子断生后,加水淀粉,迅速搅动。
![生菜豆腐肉沫羹,汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。](https://pic.ecook.cn/web/259152309.jpg!wd780)
27. 汤汁粘稠后,加入葱花,盛起来。
![生菜豆腐肉沫羹,这道菜口味偏清淡,老少皆宜。
欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。](https://pic.ecook.cn/web/259152282.jpg!wd780)
28. 这道菜口味偏清淡,老少皆宜。 欢迎大家评论互相交流哦,谢谢大家的支持。
小贴士
- 豆腐焯水,可以清除豆味和碱味。