荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

天开始热了!来一个清热利水降压的汤品吧!荠菜豆腐羹!上海名菜!简单美丽又好喝!

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食材

  • 荠菜 150g
  • 嫩豆腐 1盒
  • 金华火腿 25g
  • 生粉 1T
  • 蛋清 1颗
  • 少许
  • 香油 少许

步骤

荠菜豆腐羹,没错!就这些!

1. 没错!就这些!

荠菜豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>留下,蛋黄不要

2. 蛋清留下,蛋黄不要

荠菜豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126'>荠菜</a>连根冲洗干净

3. 荠菜连根冲洗干净

荠菜豆腐羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5393'>金华火腿</a>切细

4. 金华火腿切细

荠菜豆腐羹,豆腐盒上斜切一小角

5. 豆腐盒上斜切一小角

荠菜豆腐羹,撕掉封膜倒扣,敲一下盒子底部

6. 撕掉封膜倒扣,敲一下盒子底部

荠菜豆腐羹,完美倒扣!100分

7. 完美倒扣!100分

荠菜豆腐羹,豆腐切1x1cm大小

8. 豆腐切1x1cm大小

荠菜豆腐羹,起一锅热水烧开

9. 起一锅热水烧开

荠菜豆腐羹,荠菜川烫变软捞起放凉

10. 荠菜川烫变软捞起放凉

荠菜豆腐羹,挤干多余的水分

11. 挤干多余的水分

荠菜豆腐羹,切掉蒂头

12. 切掉蒂头

荠菜豆腐羹,再切碎,越碎越好

13. 再切碎,越碎越好

荠菜豆腐羹,利用刚刚的沸水川烫豆腐

14. 利用刚刚的沸水川烫豆腐

荠菜豆腐羹,捞起备用

15. 捞起备用

荠菜豆腐羹,850g的水烧开

16. 850g的水烧开

荠菜豆腐羹,放豆腐

17. 放豆腐

荠菜豆腐羹,放荠菜

18. 放荠菜

荠菜豆腐羹,放金华火腿

19. 放金华火腿

荠菜豆腐羹,生粉加50cc的水调开加入汤里勾薄芡

20. 生粉加50cc的水调开加入汤里勾薄芡

荠菜豆腐羹,蛋清绕圆下汤锅

21. 蛋清绕圆下汤锅

荠菜豆腐羹,加盐调味

22. 加盐调味

荠菜豆腐羹,最后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

23. 最后加香油

荠菜豆腐羹,完美!

24. 完美!

小贴士

  1. 荠菜鲜香、豆腐滑嫩,称得上是营养丰富,美味可口,价廉物美的大众菜。
菜谱创建于:2019年05月20日 18:20

应季菜肴

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