奶酪核桃面包
上次做了核桃吐司面包，大家都认为好吃，核桃香味浓，今天变化一下还是核桃和面粉搅拌，另外加了干奶酪，改变一下口味。
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食材
- 高筋粉 200克
- 牛奶 100克
- 发酵粉 3克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克
- 细砂糖 30克
- 黄油 15克
- 核桃仁 20克
- 干奶酪 适量
步骤
1. 高筋粉放入厨师机内，盐和细砂糖对角放，中间放发酵粉。
2. 牛奶加温至37度左右，倒入厨师机搅拌一下。
3. 加入鸡蛋再搅拌一下。
4. 启动厨师机揉面20分钟。
5. 检查面团硬湿度。
7. 厨师机直接出手套膜。
8. 整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
10. 发酵完成后用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。
11. 拿出排气。
12. 面团整理后盖上保鲜膜静置20分钟，再将面团擀成椭圆形。
13. 两边折叠跟模具一样的宽度，放入模具中。
14. 放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟，发酵完成后用锋利的刀划一刀，放入干奶酪。
15. 烤箱预热至180度，烤制25分钟。
16. 上色满意加盖锡纸。
17. 烤完立即脱模放凉，用细齿刀切成片。
18. 排列一下是不是很漂亮。
19. 放大后的面包看上去就有食欲。
小贴士
- 面包可以做成甜味、咸味的，放入各种口味的佐料，出来的面包就好吃。
菜谱创建于:2018年12月04日 22:43
