黑椒牛肉肠披萨
好久没吃披萨啦，正好新入手一款科尔沁牛肉肠，就用牛肉肠做一款简单的披萨吃，薄薄的披萨饼底，再熬点番茄酱，简单又美味
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食材
- 高筋面粉 100克
- 牛奶 68克
- 细砂糖 5克
- 酵母 1克
- 盐 1小撮
- 黄油 30克
- 科尔沁黑椒牛肉肠 1根
- 西红柿 半颗
- 番茄酱 20克
- 香菇 2朵
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
2. 加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团，揉好的面团切开，横切面面团紧实，孔洞很少
3. 加入一小撮盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
4. 揉好的面团切下一小块，慢慢撑开，可以撑出手套膜
5. 将面团揉光滑，放入面包桶内，启动发酵程序发酵面团
7. 锅内小火加入，将剩下的10克黄油放入锅内，加热至融化
8. 放入西红柿翻炒
9. 加入番茄酱，一起翻炒至西红柿融化，变成泥状后关火，用刮刀碾压去掉西红柿皮
10. 科尔沁黑椒牛肉肠切片备用
11. 香菇洗干净，滤干水份切片备用
12. 40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可
13. 取出发酵好的面团，放在揉面垫上按压排气，之后松弛10分钟
14. 将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片
15. 将擀好的面片盖在披萨盘上，预热烤箱190度
16. 整理下边缘面片，厚度均匀即可
17. 用叉子在面片底部分扎出洞洞，尽量多扎一些，这样可以防止烘烤的过程中，底下有空气将披萨顶起来
18. 用刮刀抹上一层番茄酱
19. 撒上适量的马苏里拉芝士
20. 撒上香菇片
21. 撒上黑椒牛肉肠片
22. 表层再撒上多多的马苏里拉芝士，多一点的芝士，烘烤出来的披萨会有长长的拉丝
23. 将烤盘放入烤箱，190度中层烤20分钟，表层上色即可
24. 出炉不烫时就可以吃啦，薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠，切下一小块还有长长的拉丝，吃起来特别过瘾
25. 成品图
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