腰果仁炝芹菜
腰果作为世界四大干果（腰果、榛子、核桃、杏仁）之一，它补脑养血，补肾健脾，保护心血管等作用，非常适合长期使用哦。
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食材
- 芹菜 300克
- 腰果仁 50克
- 生姜 1小块
- 花椒 1茶勺
- 鸡精／盐／香油／白醋／食用油 适量
步骤
1. 准备新鲜嫩绿的芹菜。
2. 择去芹菜老叶，洗净，备用。
3. 将芹菜切成4厘米左右的长段；姜洗净切成细丝，备用。
4. 芹菜段放入开水锅中，焯熟，捞出。
5. 浸入冷水中，过凉。
6. 沥去水分，将芹菜段放入大碗中，备用。
7. 腰果仁用水洗净，放在面巾纸上吸干水分。
8. 锅内放少许油，烧至五成热时候，下入腰果仁小火炸至金黄。
9. 将腰果仁切碎，我觉得切得太碎吃起来不过瘾所以切得不是很碎。
10. 在芹菜段中放入姜丝、白醋、鸡精、食盐、食油，搅拌均匀。再把腰果仁放在芹菜段上，上面放几粒花椒备用。
11. 烧热油，浇在花椒粒上，炝出香味。
12. 一盘可口的腰果仁炝芹菜就做好了。
菜谱创建于:2018年12月12日 20:42
