蒜油西芹虾仁
清香爽口的小拌菜，营养又健康
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食材
- 西芹 300g
- 鲜虾 8只
- 熟腰果仁 随意
- 彩椒 1个
- 香草 3颗
- 蒜子 4粒
- 橄榄油（或色拉油） 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 虾洗净
3. 放入开水中煮熟沥干水捞起
5. 西芹，彩椒切条段
6. 西芹，彩椒放入开水中煮1分钟
7. 焯好水的西芹，彩椒沥干水浸入冰水中冰镇降温
8. 蒜子去皮剁成细茸
9. 蒜茸装碗中把热烫烫的油乘热浇入蒜茸，伴着滋滋声搅拌受热均匀，油高过蒜茸，这样蒜油做好了
10. 再加入香草，适量盐，白糖半小勺 可依个人口味增减
11. 搅拌均匀
12. 沥干冰水浸的西芹条和彩椒
13. 焯好的虾去头去壳取虾辅在上面
14. 加入做好的香草蒜茸酱
15. 搅拌均匀稍等3分钟
16. 装盘
17. 撒上腰果仁
18. 成品
菜谱创建于:2020年10月15日 13:11
