火腿蟹味菇
火腿具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，"四绝"而著称于世，清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品。
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食材
- 火腿 150克
- 蟹味菇 两袋
- 豌豆 30克
- 枸杞 8粒
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 将火腿切成薄片，不易太厚。太厚盐味煸不出来。
2. 蟹味菇洗干净装盘备用
3. 枸杞用水泡会，利于饱满。
4. 豌豆剥好备用。
5. 生姜切成菱形片
6. 锅内放入冷油，生姜下锅煸香，再放入火腿片小火慢慢煸，把火腿的香味和盐分煸出来。
7. 再放入豌豆米，蟹味菇，中火慢慢滑炒，最后小火慢慢炒，等汤汁变稠。
9. 出锅之前放入枸杞。
10. 最后装盘。
11. 又简单又美味
小贴士
- 这道菜主要在于火腿，一个好的火腿特别香，颜色红润。烧出来的菜又香又美观。
菜谱创建于:2018年12月15日 15:43
