虾皮鸡蛋炒尖椒
虾皮含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等营养成分；鸡蛋，作为常见的食材，营养价值很高；尖椒，不仅口感好，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等。三者搭配，味美可口，营养丰富！ 最重要的是食材常见，做法简便，餐桌上的家常小炒怎可少得了它？
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食材
- 鸡蛋 3个
- 尖椒 3个
- 虾皮 1小汤匙
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 尖椒洗净，去蒂去籽。
3. 将尖椒切成细长条，备用。
5. 用筷子搅拌均匀。
6. 锅热油，倒入虾皮蛋液。
7. 小火煎至成型。
8. 出锅装入碗中，备用。
9. 将姜切成姜末。
10. 锅里倒少许的油，下姜末，爆香后倒入尖椒。
11. 青椒炒至断生，加入适量的生抽，翻炒几下后，倒入鸡蛋，将鸡蛋块用铲子捣成小块儿。
12. 加入少许的盐，继续翻炒至尖椒熟，即可关火
13. 装盘。
14. 简单又美味的虾皮鸡蛋炒尖椒就完成啦！
15. 开吃喽！
小贴士
- 1、我用的尖椒稍微有点辣，不爱吃辣的话，可以将尖椒换成青辣椒或者其它辣椒都可以的。
- 2、生抽最好在鸡蛋放入之前加，这样可以使得最后的鸡蛋的颜色比较好看。
菜谱创建于:2018年12月15日 19:52
