秋葵蒸蛋
鸡蛋羹是宝宝常吃的，但是光鸡蛋，营养太单一，不建议给宝宝常吃单一的食物，营养上不去不说，时间久了，宝宝对鸡蛋都反感。给鸡蛋羹换着法子加些“料”，宝宝爱吃还营养。鸡蛋本身补钙，加上秋葵和银鱼粉，补钙的同时，富含的维生素D也促进钙的吸收，所以千万别再给宝宝只吃鸡蛋羹了，营养差太多了。 况且我们可以换着不同的蔬菜和鸡蛋一起蒸，营养简直是丰富多样，也满足了宝宝的“小食量，大需求”
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食材
- 鸡蛋 1个
- 秋葵 1根
- 胡萝卜 10g
- 自制银鱼粉 2g
步骤
1. 准备好食材
3. 焯好水的秋葵切片，胡萝卜切碎丁
4. 鸡蛋打散成蛋液
5. 并加3次半个鸡蛋壳的温水，搅拌均匀
6. 过筛蛋液 tips：过筛蛋液是为了去除鸡蛋浮沫和未打散开的蛋清
7. 依次倒入胡萝卜丁
8. 自制银鱼粉，并搅拌均匀 tips：银鱼粉可以用虾皮粉，牡蛎粉代替；另外我这里用到的自制银鱼粉，在之前就发过教程食谱，点击篮字即可查看
9. 放入秋葵
10. 冷水上锅，顶部盖盘子，防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液中，影响鸡蛋的成型
11. 大火烧开，改小火，慢蒸熟即可 tips：一定要小火蒸，否则鸡蛋会出现蜂窝状，那样子蛋羹就不嫩了
12. 蒸蛋加些自制银鱼粉，虾皮粉，香菇粉等，不仅提味，营养也更加丰富呢！
小贴士
- 1.银鱼粉可换成虾皮粉，牡蛎粉等。
- 2.一定要小火慢蒸。
菜谱创建于:2018年12月16日 10:43
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