碗里开花，秋葵水蒸蛋

碗里开花，秋葵水蒸蛋

口感鲜嫩Q弹像布丁一样的蒸蛋保证你会爱上它！

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 温水 鸡蛋的重量
  • 盐少许
  • 秋葵 1-2只
  • 酱油 选用
  • 香油 选用

步骤

碗里开花，秋葵水蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70'>秋葵</a>洗净

1. 秋葵洗净

碗里开花，秋葵水蒸蛋,锅中烧开水

2. 锅中烧开水

碗里开花，秋葵水蒸蛋,将秋葵焯水

3. 将秋葵焯水

碗里开花，秋葵水蒸蛋,取出沥干水切去根部

4. 取出沥干水切去根部

碗里开花，秋葵水蒸蛋,再切成薄片小圈

5. 再切成薄片小圈

碗里开花，秋葵水蒸蛋,找一个稍大一点的容器，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入。 PS：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>需要是室温的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，冷藏的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>请回温后在用，如果着急，就拿出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>在稍微烫手的热水中浸泡一会帮助<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>回温。 打出的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>记得称重。

6. 找一个稍大一点的容器，将鸡蛋打入。 PS：鸡蛋需要是室温的鸡蛋，冷藏的鸡蛋请回温后在用，如果着急，就拿出鸡蛋在稍微烫手的热水中浸泡一会帮助鸡蛋回温。 打出的鸡蛋记得称重。

碗里开花，秋葵水蒸蛋,加入同等重量的温水。 PS：温水就是你喝进去不烫嘴，但又不会凉，接近于体温的水。如果实际测温，应该是37水吧。

7. 加入同等重量的温水。 PS：温水就是你喝进去不烫嘴，但又不会凉，接近于体温的水。如果实际测温，应该是37水吧。

碗里开花，秋葵水蒸蛋,第一步称好的鸡蛋，那你就知道你鸡蛋的克数了，加入同等重量的温水。一般普通鸡蛋就是50-60克之间。

8. 第一步称好的鸡蛋，那你就知道你鸡蛋的克数了，加入同等重量的温水。一般普通鸡蛋就是50-60克之间。

碗里开花，秋葵水蒸蛋,充分的搅拌均匀。。 PS：一定要充分搅拌均匀！

9. 充分的搅拌均匀。。 PS：一定要充分搅拌均匀！

碗里开花，秋葵水蒸蛋,准备一个筛网。将蛋液过筛到你一会要蒸蛋羹的碗中。

10. 准备一个筛网。将蛋液过筛到你一会要蒸蛋羹的碗中。

碗里开花，秋葵水蒸蛋, 过筛掉泡沫，如果碗中还有气泡和泡沫，请用厨房纸吸走。

11. 过筛掉泡沫，如果碗中还有气泡和泡沫，请用厨房纸吸走。

碗里开花，秋葵水蒸蛋,将秋葵放进去。虚盖一张保鲜膜。 蒸锅烧开水，上汽后。一定要开锅，就是噗噗的冒热气那种。 将蛋羹放进去，转中火！！蒸8分钟即可。

12. 将秋葵放进去。虚盖一张保鲜膜。 蒸锅烧开水，上汽后。一定要开锅，就是噗噗的冒热气那种。 将蛋羹放进去，转中火！！蒸8分钟即可。

碗里开花，秋葵水蒸蛋,漂亮营养美味~

13. 漂亮营养美味~

菜谱创建于:2018年02月18日 08:04
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