南瓜鱼丸汤煲
鱼背刺多，用来做鱼丸，小孩和老人不仅可以放心吃，而且美味。 鱼肉富含丰富的蛋白质，是天然保健佳品。
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食材
- 鲢鱼背 400克
- 胡萝卜 300克
- 南瓜 50克
- 老姜 10克
- 大葱 1根
- 木薯淀粉 50克
- 食用油 5毫升
步骤
1. 鱼茸加葱姜水拌匀。
2. 加入鸡蛋清和食用油搅拌上劲。
3. 南瓜蒸十分钟后，去皮用器皿压成呢。
4. 南瓜泥加入鱼茸中拌匀。
5. 抨匀的南瓜鱼茸。
6. 加入木薯淀粉。
7. 搅拌上劲的南瓜鱼茸，放入冷藏室一个小时。
8. 水烧沸后转中小火下南瓜鱼丸。
9. 全部浮上来后，鱼丸成熟。
10. 用胡萝卜和南瓜鱼丸煮汤，撒葱花。
11. 端上餐桌，品尝。
小贴士
- 鱼丸煮熟后，过几道冷水，有Q弹的口感。
菜谱创建于:2018年12月27日 15:36
