草莓奶油蛋糕
草莓季，红红的草莓不但颜值高还与甜品很百搭，奶油草莓蛋糕简单又好看。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 45克
- 糖 65克
- 植物油 20克
- 牛奶 20克
- 草莓 7个
- 薄荷叶 适量
- 淡奶油 20克
步骤
1. 蛋黄蛋白分离。
3. 筛入低筋面粉。
4. 30克糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发到有很深的纹路，提起打蛋头蛋白有小弯钩。
5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。
6. 拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。
7. 放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
8. 出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。
9. 草莓洗干净沥干水待用。
10. 奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。
11. 将奶油涂在蛋糕上
12. 围上一圈洗干净并沥干水的薄荷叶。再放上草莓即可。
13. 成品
小贴士
- 1.这是6寸蛋糕的量。
菜谱创建于:2019年01月07日 20:57
