草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

草莓季,红红的草莓不但颜值高还与甜品很百搭,奶油草莓蛋糕简单又好看。

焙着乐y

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 45克
  • 65克
  • 植物油 20克
  • 牛奶 20克
  • 草莓 7个
  • 薄荷叶 适量
  • 淡奶油 20克

步骤

草莓奶油蛋糕,蛋黄蛋白分离。

1. 蛋黄蛋白分离。

草莓奶油蛋糕,蛋黄盘中放入油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,15克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>融化。

2. 蛋黄盘中放入油,牛奶,15克搅拌到融化。

草莓奶油蛋糕,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>。

3. 筛入低筋面粉

草莓奶油蛋糕,30克糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到有很深的纹路,提起打蛋头蛋白有小弯钩。

4. 30克糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到有很深的纹路,提起打蛋头蛋白有小弯钩。

草莓奶油蛋糕,将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。

5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。

草莓奶油蛋糕,拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。

6. 拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。

草莓奶油蛋糕,放入预热好的150度烤箱烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节。

7. 放入预热好的150度烤箱烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节。

草莓奶油蛋糕,出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。

8. 出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。

草莓奶油蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>洗干净沥干水待用。

9. 草莓洗干净沥干水待用。

草莓奶油蛋糕,奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。

10. 奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。

草莓奶油蛋糕,将奶油涂在蛋糕上

11. 将奶油涂在蛋糕上

草莓奶油蛋糕,围上一圈洗干净并沥干水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91614'>薄荷叶</a>。再放上草莓即可。

12. 围上一圈洗干净并沥干水的薄荷叶。再放上草莓即可。

草莓奶油蛋糕,成品

13. 成品

小贴士

  1. 1.这是6寸蛋糕的量。
菜谱创建于:2019年01月07日 20:57

应季菜肴

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