辣椒炒荷包蛋
香辣下饭菜～
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食材
- 鸡蛋
- 湖南线椒
- 红辣椒
- 大葱
- 生姜
- 大蒜
- 郫县豆瓣酱
- 老干妈豆豉酱
- 白糖
- 猪油
步骤
1. 湖南线椒切块。
2. 红辣椒切块。
3. 葱姜蒜切片。
4. 锅里油烧热，中小火打入鸡蛋。
5. 煎至两面金黄。
6. 切块备用。
7. 锅中放入调和油和一点点猪油烧热，放入葱姜蒜爆香。
8. 放入辣椒翻炒片刻。
9. 放一勺豆瓣酱、一勺老干妈和适量白糖。
10. 翻炒均匀。
11. 放入荷包蛋翻炒均匀。
12. 装盘。
小贴士
- 1.辣椒选择比较辣的，比如湖南线椒。 2.豆瓣酱和老干妈都比较咸，不用再放盐。 3.煎荷包蛋用中小火，把中间煎透，不然切开会流黄。 4.没有猪油可以省略。
菜谱创建于:2019年01月07日 21:00
