最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼

阿晨虽然是湖北佬,可是因为带大我的外婆是个厨艺高超,勤劳善良,坚强美丽…(什么形容词都不够形容我最爱的她😛)的山东女人,所以阿晨从小就很喜欢吃面食。 虽然现在外婆已经离开十几年了,可是阿晨仍然非常想念她,经常梦见她。天人永隔,思念漫溢,无法纾解时,学着做一些外婆做过的美食,就渐渐的成为了我的一种心理寄托。 今天的这款葱油饼,是阿晨很喜欢的家乡味道,做法简单,容易操作,厨房新手应该也能胜任,而且葱香浓郁,外酥内软,很适合作为早餐食用,感兴趣的宝宝们一起来看看吧

阿晨悠悠

+关注

767 菜谱

3005 粉丝

733 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 中筋面粉 约300g
  • 清水 约150g
  • 小香葱 一把
  • 熟白芝麻 适量
  • 熟黑芝麻 少许
  • 食盐 一小勺
  • 五香粉 少许
  • 食用油 适量

步骤

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,我们先来准备做葱油饼需要的面团,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>300g

1. 我们先来准备做葱油饼需要的面团,取中筋面粉300g

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,加入约150g清水,水慢慢加入,边加水边搅拌

2. 加入约150g清水,水慢慢加入,边加水边搅拌

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,面粉搅拌成絮状

3. 面粉搅拌成絮状

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,开始下手揉面吧,揉到盆光面光,面团不用揉到非常光滑,静置后还要再揉的。

4. 开始下手揉面吧,揉到盆光面光,面团不用揉到非常光滑,静置后还要再揉的。

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,蒙上保鲜膜或者扣一个盘子,静止30分钟

5. 蒙上保鲜膜或者扣一个盘子,静止30分钟

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,面团准备上,我们来准备配料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>一把,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>黑芝麻适量

6. 面团准备上,我们来准备配料。小香葱一把,熟白芝麻黑芝麻适量

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,小葱择好洗净

7. 小葱择好洗净

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,小葱切末,放入碗中

8. 小葱切末,放入碗中

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,加入适量熟白芝麻

9. 加入适量熟白芝麻

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,加入一小勺食盐

10. 加入一小勺食盐

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,不喜欢太重味道的宝宝可以不用加

11. 加入少许五香粉,不喜欢太重味道的宝宝可以不用加

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,最后加入两汤匙食用油搅拌均匀即可

12. 最后加入两汤匙食用油搅拌均匀即可

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,案板上撒少许面粉,静置后的面团揉到光滑排气

13. 案板上撒少许面粉,静置后的面团揉到光滑排气

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,取1/5的面团

14. 取1/5的面团

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,擀成长方形或圆形的薄面片,尽量擀的薄一些。

15. 擀成长方形或圆形的薄面片,尽量擀的薄一些。

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,在面皮表面铺上准备好的芝麻葱

16. 在面皮表面铺上准备好的芝麻葱

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,从一边慢慢卷起,卷好后两边口捏紧

17. 从一边慢慢卷起,卷好后两边口捏紧

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,把卷好的面皮盘起来,另一头压在下面

18. 把卷好的面皮盘起来,另一头压在下面

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,用擀面杖或手把面饼压扁

19. 用擀面杖或手把面饼压扁

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,平底锅烧热,小火,刷一层食用油,将面饼放入,用手继续按压让面饼更薄,小心,别烫伤手

20. 平底锅烧热,小火,刷一层食用油,将面饼放入,用手继续按压让面饼更薄,小心,别烫伤手

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,撒上少许黑芝麻点缀

21. 撒上少许黑芝麻点缀

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,一面煎到金黄定型,保持小火,翻面继续煎制

22. 一面煎到金黄定型,保持小火,翻面继续煎制

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,直到煎到面饼两面金黄酥脆即可出锅。

23. 直到煎到面饼两面金黄酥脆即可出锅。

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,成品一

24. 成品一

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,成品二

25. 成品二

最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼,趁热来一口吧,面饼外酥内软,葱香四溢,搭配芝麻,营养美味升级,喜欢的宝宝们,快来试试吧😛

26. 趁热来一口吧,面饼外酥内软,葱香四溢,搭配芝麻,营养美味升级,喜欢的宝宝们,快来试试吧😛

小贴士

  1. 1.面粉加水量可根据自家面粉的吸水性进行调整,基本在2:1
  2. 2.热锅后煎制过程全程使用小火
菜谱创建于:2019年01月17日 10:49

应季菜肴

保存到手机 看其他做法