最爱那抹葱香味儿➕简易家庭版千层葱油饼
阿晨虽然是湖北佬，可是因为带大我的外婆是个厨艺高超，勤劳善良，坚强美丽…（什么形容词都不够形容我最爱的她😛）的山东女人，所以阿晨从小就很喜欢吃面食。 虽然现在外婆已经离开十几年了，可是阿晨仍然非常想念她，经常梦见她。天人永隔，思念漫溢，无法纾解时，学着做一些外婆做过的美食，就渐渐的成为了我的一种心理寄托。 今天的这款葱油饼，是阿晨很喜欢的家乡味道，做法简单，容易操作，厨房新手应该也能胜任，而且葱香浓郁，外酥内软，很适合作为早餐食用，感兴趣的宝宝们一起来看看吧
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食材
- 中筋面粉 约300g
- 清水 约150g
- 小香葱 一把
- 熟白芝麻 适量
- 熟黑芝麻 少许
- 食盐 一小勺
- 五香粉 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 我们先来准备做葱油饼需要的面团，取中筋面粉300g
2. 加入约150g清水，水慢慢加入，边加水边搅拌
3. 面粉搅拌成絮状
4. 开始下手揉面吧，揉到盆光面光，面团不用揉到非常光滑，静置后还要再揉的。
5. 蒙上保鲜膜或者扣一个盘子，静止30分钟
7. 小葱择好洗净
8. 小葱切末，放入碗中
9. 加入适量熟白芝麻
10. 加入一小勺食盐
11. 加入少许五香粉，不喜欢太重味道的宝宝可以不用加
12. 最后加入两汤匙食用油搅拌均匀即可
13. 案板上撒少许面粉，静置后的面团揉到光滑排气
14. 取1/5的面团
15. 擀成长方形或圆形的薄面片，尽量擀的薄一些。
16. 在面皮表面铺上准备好的芝麻葱
17. 从一边慢慢卷起，卷好后两边口捏紧
18. 把卷好的面皮盘起来，另一头压在下面
19. 用擀面杖或手把面饼压扁
20. 平底锅烧热，小火，刷一层食用油，将面饼放入，用手继续按压让面饼更薄，小心，别烫伤手
21. 撒上少许黑芝麻点缀
22. 一面煎到金黄定型，保持小火，翻面继续煎制
23. 直到煎到面饼两面金黄酥脆即可出锅。
24. 成品一
25. 成品二
26. 趁热来一口吧，面饼外酥内软，葱香四溢，搭配芝麻，营养美味升级，喜欢的宝宝们，快来试试吧😛
小贴士
- 1.面粉加水量可根据自家面粉的吸水性进行调整，基本在2:1
- 2.热锅后煎制过程全程使用小火
