香蕉花排骨汤
香蕉花是一种长在香蕉枝干末端的深紫红色大花朵。它的苞叶相当大，紧贴带有甜美芳香的雄花。 香蕉花性味甘淡凉，能清热、平肝、止血，民间有用香蕉花治高血压病及防治中风，《日华子本草》载香蕉花能“治心痹痛”。 香蕉花不仅可使人心情愉悦、振奋精神、还具有活血调经、养肤养颜、安神减压、纤身美体、保健强身和祛病延年的神奇功效。
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食材
- 香蕉花 1棵
- 排骨 2两
- 蜜枣 1个
- 姜 1片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 香蕉花外貌，像未开放的荷花苞。
2. 主要食材
3. 香蕉花外皮的深红色的皮扒掉，露出黄色的花蕾。
4. 把里面的花蕾摘下来备用，每一层都有一排花蕊。
5. 一直摘到里面嫩黄色的壳芯。
6. 把嫩壳芯切丝。和花蕊一起泡在水里，以免氧化。
7. 清水加盐烧开，把花蕊和嫩心丝全部放入开水中汆烫。
8. 水开后捞起。
9. 反复冲洗干净，去除涩味。
10. 剥掉的红色的叶子，比较老，一般都弃之不用。很好看，拍照留念一下。
12. 沥干水分备用。
13. 砂锅内加水，放入排骨和蜜枣。
14. 放入清洗干净的香蕉花蕊。
15. 大火烧开。
16. 转小火煲1.5小时后，下盐调味。
17. 盛起上桌。
18. 成品香滑清润。
菜谱创建于:2019年01月21日 19:38
