西西里肉丸意面
意大利西西里岛是现在西餐的发源地，也是地中海料理的诞生地，这个地方在意大利本土也有很高的知名度，世界上很多美食追根溯源最后都会到达这里。今天我做一道西西里风味的意面，跟你平时吃的完全不同
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食材
- 意大利面
- 面包片、牛奶
- 肉馅、西红柿
- 黑橄榄、橄榄油
- 盐、洋葱、白砂糖
- 刺山柑、蒜、欧芹
- 香草、黑白胡椒粉
- 烧烤酱、芝士粉
步骤
1. 西红柿去皮切粒
2. 黑橄榄、洋葱和蒜切碎
3. 面包片切小丁
4. 做肉丸：肉馅中放入面包丁，洋葱碎
5. 加黑胡椒粉，盐，牛奶，烧烤酱适量拌匀
6. 团成小丸子，放到烤碗中
7. 番茄酱汁：橄榄油炒香洋葱和蒜末
8. 加刺山柑、黑橄榄炒香，加西红柿粒炒软
9. 加盐、少量糖、胡椒粉、欧芹、香草、水适量煮成酱汁
10. 把熬好的酱汁浇在肉丸子上，把肉丸全部盖住为佳
11. 180度烤大概30分钟，烤熟取出
12. 意面加盐煮好
13. 放入烤好的肉丸和酱汁中拌匀
14. 装盘，撒芝士粉
小贴士
- PS：香草可以选百里香、迷迭香或罗勒，看你自己的喜好吧，如果想要外面经常吃到的那种味道就加百里香
- 肉丸又香又嫩，番茄汁鲜香开胃，很不错的感觉
菜谱创建于:2019年01月23日 12:39
