西西里橙子蛋糕
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食材
- 无盐黄油 125G
- 细砂糖 90G
- 低粉 125G
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1/4茶匙
- 鲜榨橙汁 42.5ML
- 橙皮屑 1/2汤匙
- 盐 一小撮
步骤
1. 新鲜橙子洗净，挤出分量内的橙汁备用（按照原方的比例应该是37.5ML橙汁+5ML苦杏酒，我全都用了橙汁）
2. 用小刀刮下橙皮后切碎，注意不要取到白色的部分（取橙皮前一定要注意清洗干净，不要用那种表面抹了蜡的）
3. 黄油室温软化后加砂糖打发至体积变大颜色变白呈蓬松羽毛状
4. 分次加入鸡蛋，每加一次都充分搅打均匀后再加下一次
5. 加入鸡蛋打匀之后的样子，应该是比较均匀不分离
6. 筛入低粉和泡打粉的混合粉类切拌均匀，拌完后的面糊相对干而粗糙
7. 加入之前准备好的鲜榨橙汁拌匀
8. 加橙汁拌好后的面糊变得光滑细腻
9. 加入橙皮屑拌匀
10. 装入纸杯约8分满，这个分量我做了7杯直径约7CM的。我的模子只有6个孔，最后一个装不下就另外烤了
11. 送入预热好180摄氏度的烤箱烤25-30分钟即可（我的烤箱只有单上管，上下管的烤箱请根据火力适当调整）
菜谱创建于:2015年07月07日 16:11
