破五猪肉香菇饺子 新文美食
破五吃饺子迎财神，中国传统年俗，农历正月初五，俗称破五。这一天，有一种叫做“赶五穷”（智穷、学穷、文穷、命穷、交穷）的风俗。“破五”是“送年”的意思，过了这一天，生活就慢慢恢复到大年除夕以前的状态。春节吃饺子，是我国北方比较流行的习俗。在“破五”这天，必吃的美食也是饺子。这一天吃饺子也承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。
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食材
- 猪肉馅 250克
- 香菇 20个
- 香油 适量
- 花椒油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
2. 新鲜的香菇用20个，先用水泡半小时，然后冲洗干净。
3. 要一个一个清洗干净。
4. 直接剁碎，加入适量盐，在用纱布挤出水分。
5. 倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
6. 面粉300克合成面团。
7. 做成70个剂子，五个人食用。
8. 擀成面皮。
9. 放入馅料。
10. 包成月牙饺子。
11. 封口一定要捏紧，煮的时候不会破皮。
12. 全部包好了，烧水煮饺子了。
13. 开锅下饺子，三开饺子两开面，饺子完全飘起来，鼓鼓的就熟了。
14. 成品图
菜谱创建于:2019年02月09日 22:34
