新文美食 葱爆猪肉片
简介: 最近家里很少用瘦肉炒菜，是因为瘦猪肉没油，喜欢用五花肉炒菜，今天把瘦肉拿出来解冻，做葱爆肉片很好，很嫩滑，一盘子很快就吃光了。
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食材
- 瘦猪肉 250克
- 大葱 一颗半
- 香菜 适量
- 美味鲜酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋青 一个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 瘦猪肉提前解冻20分钟，能切开就可以。
2. 趁着没有完全化切成薄片。
3. 切好的肉片还冻的在放入盆中解冻。
4. 这会儿把大葱洗。
5. 切成滚刀。
6. 等肉片完全化了在加入适量淀粉，料酒。
7. 打开一个鸡蛋倒入蛋青。
8. 加入适量盐抓均匀淹制20分钟。
9. 先用不沾锅烧热倒入适量油，倒入肉片。
10. 把肉片滑开变色关火。
11. 在用炒锅放入适量油，姜蒜爆香。
12. 放入葱爆炒均匀。
14. 成品图
菜谱创建于:2018年09月21日 20:42
