芝麻核桃馒头

芝麻核桃馒头

最近喜欢上馒头了,看到一个个白白胖胖的馒头很有食欲,今天这款加了芝麻核桃馅,味道真不错。

lizhenping

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食材

  • 中筋粉 500克
  • 椰奶 250克
  • 发酵粉 5克
  • 芝麻核桃馅 适量

步骤

芝麻核桃馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10612'>椰奶</a>过秤加热至37度。

1. 椰奶过秤加热至37度。

芝麻核桃馒头,中筋粉放入厨师机,再加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 739'>发酵粉</a>,倒入椰奶汁。

2. 中筋粉放入厨师机,再加上发酵粉,倒入椰奶汁。

芝麻核桃馒头,启动厨师机揉面15分钟,面团光滑细腻。

3. 启动厨师机揉面15分钟,面团光滑细腻。

芝麻核桃馒头,整理一下,滚圆放入模具盖上保鲜膜。

4. 整理一下,滚圆放入模具盖上保鲜膜。

芝麻核桃馒头,烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟。

5. 烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟。

芝麻核桃馒头,发酵完成后用手指戳一下不反弹。

6. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。

芝麻核桃馒头,面团发酵得完美。

7. 面团发酵得完美。

芝麻核桃馒头,分成24个剂子。

8. 分成24个剂子。

芝麻核桃馒头,依次滚圆,盖上保鲜膜。

9. 依次滚圆,盖上保鲜膜。

芝麻核桃馒头,将剂子擀成圆饼。

10. 将剂子擀成圆饼。

芝麻核桃馒头,中间高一点边上低的饼。

11. 中间高一点边上低的饼。

芝麻核桃馒头,放入芝麻核桃馅。

12. 放入芝麻核桃馅。

芝麻核桃馒头,包裹起来,收紧口子,口子的面朝下。

13. 包裹起来,收紧口子,口子的面朝下。

芝麻核桃馒头,水烧开后,馒头放入笼格蒸10分钟,关火焖5分钟。

14. 水烧开后,馒头放入笼格蒸10分钟,关火焖5分钟。

芝麻核桃馒头,蒸好后拿出冷却。

15. 蒸好后拿出冷却。

芝麻核桃馒头,白白胖胖的馒头看看都喜欢。

16. 白白胖胖的馒头看看都喜欢。

芝麻核桃馒头,掰开就可以品尝了。

17. 掰开就可以品尝了。

小贴士

  1. 馒头包好后及时盖上保鲜膜不要风化,我是放烤箱发酵档保存,一锅完成再放第二锅蒸。
菜谱创建于:2019年02月16日 12:24

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