芝麻核桃糖

芝麻核桃糖

过年了,最近不能出门玩,那就在家里折腾点零嘴给宝贝吃,家里没有核桃了,刚好还有表弟送的自己家种的花生米还有很多,就做了芝麻花生牛轧糖,第一次尝试,做好的成品超级赞,宝贝欢喜的不得了,一口气吃了好几块,就连平时不喜欢吃糖的老公吃了一块后,嘻嘻,说比买的好吃太多了……

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食材

  • 花生米 100克
  • 黑芝麻 10克
  • 全脂奶粉 100克
  • 黄油 35克
  • 纯白棉花糖 160克
  • 糯米纸 40张
  • 糖纸 40张

步骤

芝麻核桃糖,把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。

1. 把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。

芝麻核桃糖,锅烧热后先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>,小火慢慢炒出香味,盛出备用。

2. 锅烧热后先把黑芝麻,小火慢慢炒出香味,盛出备用。

芝麻核桃糖,同样的方式,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>也小火炒熟盛出。

3. 同样的方式,把花生米也小火炒熟盛出。

芝麻核桃糖,把炒熟的花生米去皮后,一掰两半。

4. 把炒熟的花生米去皮后,一掰两半。

芝麻核桃糖,把软化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>放入锅中,小火慢慢炒至融化。

5. 把软化好的黄油放入锅中,小火慢慢炒至融化。

芝麻核桃糖,把融化好的黄油,均匀地摇匀整个锅底。

6. 把融化好的黄油,均匀地摇匀整个锅底。

芝麻核桃糖,这个时候把棉花糖放入锅中。

7. 这个时候把棉花糖放入锅中。

芝麻核桃糖,继续用小火慢慢翻炒,直至棉花糖全部融化到黄油中。

8. 继续用小火慢慢翻炒,直至棉花糖全部融化到黄油中。

芝麻核桃糖,这个时候加入全脂奶粉,用锅铲快速翻炒至所有食材融入到一起。

9. 这个时候加入全脂奶粉,用锅铲快速翻炒至所有食材融入到一起。

芝麻核桃糖,锅中倒入花生米和黑芝麻。

10. 锅中倒入花生米和黑芝麻。

芝麻核桃糖,继续小火快速,用锅铲翻拌均匀后关火。

11. 继续小火快速,用锅铲翻拌均匀后关火。

芝麻核桃糖,趁热把炒好的食材放入模具里,带上手套快速整成自己喜欢的厚薄程度。

12. 趁热把炒好的食材放入模具里,带上手套快速整成自己喜欢的厚薄程度。

芝麻核桃糖,待芝麻花生糖放至微微变得有点余温时,用刀先切成1厘米左右的长条,再切成4厘米左右的大小块。

13. 待芝麻花生糖放至微微变得有点余温时,用刀先切成1厘米左右的长条,再切成4厘米左右的大小块。

芝麻核桃糖,把切好的芝麻花生糖,先裹上一层糯米纸。

14. 把切好的芝麻花生糖,先裹上一层糯米纸。

芝麻核桃糖,外面再裹上自己喜欢的糖纸,两头用手卷紧就可以了。

15. 外面再裹上自己喜欢的糖纸,两头用手卷紧就可以了。

芝麻核桃糖,漂亮又好吃的牛轧糖就做好了,今天用的食材刚好做了40块。

16. 漂亮又好吃的牛轧糖就做好了,今天用的食材刚好做了40块。

芝麻核桃糖,香酥可口,好吃到爆,我家宝贝一口气吃了好几块。

17. 香酥可口,好吃到爆,我家宝贝一口气吃了好几块。

芝麻核桃糖,做法简单又营养丰富。

18. 做法简单又营养丰富。

芝麻核桃糖,自己做的干净卫生,关键都是好食材哟。

19. 自己做的干净卫生,关键都是好食材哟。

芝麻核桃糖,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 做这个牛轧糖一定要用不粘锅来操作,没有专用模具,可以用烤箱里的金盘来代替,记住底下要铺上一张油纸防粘哟……
菜谱创建于:2020年01月27日 15:49

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