红糖核桃馒头

红糖核桃馒头

如果我说,这个真的很好吃,会不会有人打我🤔😅🤣😝

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食材

  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 红糖 60g
  • 温水 约210g
  • 核桃 6个
  • 红糖 30g
  • 面粉 15g

步骤

红糖核桃馒头,温水,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a></a>化开

1. 温水,先把红糖化开

红糖核桃馒头,然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,搅拌开

2. 然后放入酵母,搅拌开

红糖核桃馒头,随后把红糖水一点点倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>中

3. 随后把红糖水一点点倒入面粉

红糖核桃馒头,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团

4. 先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团

红糖核桃馒头,放在温暖处发酵至有原来的二倍大,用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了

5. 放在温暖处发酵至有原来的二倍大,用手指在面团中戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了

红糖核桃馒头,等面团发酵的同时,来拌个红糖馅,30g红糖加15g面粉

6. 等面团发酵的同时,来拌个红糖馅,30g红糖加15g面粉

红糖核桃馒头,再加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 665'>核桃</a>碎块(弄得稍微小块些)

7. 再加上核桃碎块(弄得稍微小块些)

红糖核桃馒头,拌匀后放一边备用

8. 拌匀后放一边备用

红糖核桃馒头,发酵好的面团,揉匀揉透后搓成长条状,然后切成大小合适的剂子(一般10个左右),接着二次醒发,20分钟以上

9. 发酵好的面团,揉匀揉透后搓成长条状,然后切成大小合适的剂子(一般10个左右),接着二次醒发,20分钟以上

红糖核桃馒头,二次醒发好的剂子,用刀在中间划个口子

10. 二次醒发好的剂子,用刀在中间划个口子

红糖核桃馒头,把面皮稍稍扒拉开一点,把拌好的红糖核桃放进去。

11. 把面皮稍稍扒拉开一点,把拌好的红糖核桃放进去。

红糖核桃馒头,开水上锅,蒸20分钟

12. 开水上锅,蒸20分钟

红糖核桃馒头,完成

13. 完成

红糖核桃馒头,完成

14. 完成

菜谱创建于:2018年11月13日 13:36

应季菜肴

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