戚风蛋糕
早餐来块绵软可口的蛋糕，再搭配一杯热热的豆浆，吃完全身暖暖的。
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食材
- 中裕蛋糕专用小麦粉（低筋面粉） 105g
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 90g
- 玉米油 60g
- 可可粉 10g
- 糖 90g
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 筛入中裕蛋糕专用小麦粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次；
3. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡；
5. 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀；把拌匀的蛋糕糊分成相同大小的两份，其中一份面糊筛入可可粉，翻拌均匀；
6. 准备好两个汤勺和八寸蛋糕模具，先用汤勺舀一勺原味蛋糕糊从中间滴落入模具中，再用另一个汤勺舀一勺可可蛋糕糊从原味面糊中间滴落下来；就这样一勺原味一勺可可，直至所有的蛋糕糊用完，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡；
7. 放入预热好的烤箱，上下火155度，下层55分钟，烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模；
8. 大功告成。
菜谱创建于:2019年02月18日 09:39
