水晶汤圆
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食材
- 木薯粉 150g
- 热开水 110g左右
- 紫薯泥 260g
- 白糖 15g
步骤
1. 紫薯洗净蒸熟
2. 用叉子碾碎
3. 加入白糖拌匀
4. 取15g左右，团成紫薯泥小丸子备用
5. 木薯粉里倒入热开水，用筷子搅拌
6. 揉匀，干了加水，粘了加粉，粉的吸水量不同适当调节
7. 木薯面团分成10g左右的小面团
8. 将小面团擀成薄片放入紫薯丸子，面皮越薄越好，厚了不透明
9. 包入捏紧，揉圆
10. 撒上干粉，吃不了可放冰箱冷冻保存
11. 烧开水煮入汤圆
12. 水沸腾后加冷水继续煮至汤圆浮起来，放锅里盖盖焖七八分钟再捞出
13. 非常的爽滑Q弹
菜谱创建于:2019年02月18日 12:44
