双色水晶豆沙汤圆
喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
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食材
- 南瓜泥 50克
- 紫薯泥 50克
- 糯米粉 120克
- 白糖 10克
- 豆沙馅 适量
- 炼乳 10克
步骤
2. 南瓜和紫薯洗净后去皮去除瓤，蒸锅加入适量的清水烧开后，放入南瓜和紫薯蒸10分钟即可。
4. 用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
5. 紫薯泥也趁热取出先加入5克白糖和5克炼乳后用勺子搅拌均匀后，分次加入60克糯米粉。
6. 用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
7. 静置好的的两块面团揉匀后。
8. 分别把两块面团用手搓成细长条，如图：
9. 用刀一切两块后，把颜色错开后摞到一起。
10. 反复再把细长条切开后，错开颜色再摞在上面，如图：
11. 用刀切成大小一致的剂子。
12. 取一个剂子用手摁扁。
13. 在面皮上放入适量的豆沙馅。
14. 用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
15. 依次做好所有的汤圆
16. 锅中倒入适量的清水煮沸后，放入做好的汤圆。
17. 大火煮滚至变色变稠，汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
18. 颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
19. 诱惑到你木有，宝贝一口气吃了6个，还说没吃够。
20. 成品一
小贴士
- 1. 南瓜泥和紫薯泥在加入糯米粉时，要一点点加入，根据实际情况增减糯米粉的量。 2.可以换成自己喜欢的任何馅料呀……
