皇冠彩虹蛋糕
这个皇冠彩虹蛋糕好吃又好看，做法简单。不用什么复杂的裱花，就连手残党也能轻松搞定。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80克
- 玉米油 40克
- 牛奶 50克
- 白糖 30克（加入蛋黄中）
- 白糖 60克（加入蛋清中）
- 食用色素（3种） 各几滴
- 淡奶油 600克
- 白糖 50克（加入淡奶油中）
- 红丝绒液 几滴
- 彩色糖果 适量
- 蛋白糖 1粒
- 皇冠 1个
步骤
1. 准备好材料
2. 将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
4. 再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
5. 把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
6. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
7. 分三次加入白糖，打发至硬性发泡
8. 提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
9. 把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤
10. 把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，
11. 再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟
12. 烤好取出倒扣晾凉后再脱模
13. 其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用
14. 淡奶油加入白糖先打至8-9分发
15. 然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油
16. 再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油
17. 按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油
18. 剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份
19. 加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色
20. 装入裱花袋
21. 然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴
22. 淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满
23. 蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边
24. 然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，最后按女儿要求，中间放一颗蛋白糖
25. 成品图
小贴士
- 烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
