白灼芥蓝 快手经典菜
粤菜里最普通，也是最经典的一道菜，快手简单、吃口极脆爽，有点咸有点甜还有点鲜。
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食材
- 芥蓝 2把
- 蒜 2瓣
- 姜 1片
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1/2勺
- 糖 1.5小勺
- 凉白开 1/3小碗
步骤
1. 芥蓝去除老叶老头后，枝干部位的老茎也要撕去。
2. 处理完的芥蓝。
3. 锅里放入适量的水，加小半勺盐。
4. 再加上一勺油。
5. 把芥蓝放入汆烫2、3分钟（这点时间足够了，千万不能烫的时间太长，酥掉就不好吃了）。
6. 蒜剁成末，姜切丝。
7. 烫好的芥蓝捞出，滴干水分，摆放到盘中，然后把蒜末放上去。
8. 调个酱汁，生抽。
9. 糖。
10. 还有蒸鱼豉油，再加上凉开水，调匀。
11. 炒锅里放一点点油，把姜丝放入，煸香后把姜丝捞出。
12. 随后把调好的酱汁倒入，烧到糖融化就可以关火了。
13. 最后把酱汁淋到芥蓝上。
14. 完成。
15. 完成。
16. 完成。
菜谱创建于:2019年02月19日 22:13
