#猪年#莲藕烧猪蹄

#猪年#莲藕烧猪蹄

猪蹄和莲藕配在一起不美容养颜才怪！而且还能抗衰老，美白肌肤，增强皮肤弹性……要想做的美味营养又下饭，还必须得红烧……

敏茹意

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食材

猪蹄 2个
白莲藕 1根
盐适量
老抽 8克
生抽 20克
香叶 1片
花椒 2克
八角 1个
料酒 12克
生姜 40克

步骤

#猪年#莲藕烧猪蹄,准备好一份新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>剁成块备用

1. 准备好一份新鲜猪蹄剁成块备用

#猪年#莲藕烧猪蹄,猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水

2. 猪蹄凉水入锅，放入适量姜片焯水

#猪年#莲藕烧猪蹄,水烧开去血沫

3. 水烧开去血沫

#猪年#莲藕烧猪蹄,把猪蹄一块块的捞干净控水备用

4. 把猪蹄一块块的捞干净控水备用

#猪年#莲藕烧猪蹄,热锅凉油下猪蹄煸炒一会儿，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒匀

5. 热锅凉油下猪蹄煸炒一会儿，加入料酒，生抽炒匀

#猪年#莲藕烧猪蹄,再加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀

6. 再加入几滴老抽炒匀

#猪年#莲藕烧猪蹄,加入姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，加入适量冷水

7. 加入姜片，香叶，花椒，八角，加入适量冷水

#猪年#莲藕烧猪蹄,冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开，转中火焖煮40分钟

8. 冷水没过猪蹄两倍高，尽量多放些水，大火烧开，转中火焖煮40分钟

#猪年#莲藕烧猪蹄,猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去，一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透

9. 猪蹄炖煮到差不多，把莲藕放进去，一起炖煮，顺便加食盐，继续煮到莲藕熟透

#猪年#莲藕烧猪蹄,最后大火收汁即可！喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽

10. 最后大火收汁即可！喜欢这种颜色就不用加老抽，如果图片中颜色太淡，可以适量加点老抽

#猪年#莲藕烧猪蹄,敏茹意作品~莲藕烧猪蹄~成品

11. 敏茹意作品~莲藕烧猪蹄~成品

小贴士

①如果节省时间可以用电压锅，把猪蹄煮好之后再和莲藕同煮
②白莲藕，藕断丝连的煮出来特别软糯

菜谱创建于:2019年02月20日 22:33

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