名厨私房菜 番茄猪肉丸子
新文今天做一道名厨私房菜，主要食材猪肉馅，番茄，非常好吃
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食材
- 猪肉馅 150克
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 五香粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
步骤
2. 加入一个蛋青，适量淀粉。
3. 往一个方向搅拌上劲。
4. 搅拌肉馅倒扣不掉下来为止。
5. 锅中放入适量油爆香葱姜蒜，倒入番茄炒出汁在倒入适量水烧开，转小火熬制汤汁红润。
6. 改成砂锅，用漏勺过出番茄渣，只留汁液。
7. 汁少了在加上一点水熬制。
8. 自种蒜苗适量，香葱适量全部切成末备用。
9. 用手挤出肉丸放入锅中。
10. 肉丸飘起7分熟，在煮两分钟？
11. 加入适量盐，
12. 加入白胡椒。
13. 蛋黄一个撒在锅中，加入鸡精即可。
14. 成品图
15. 成品图
16. 上桌开饭了
菜谱创建于:2019年03月05日 21:59
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