大列巴
大列巴，吃过一次就忘不掉。 外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！ "列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。 拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。
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食材
- 高筋面粉 400克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 150克
- 黄油 40克
- 奶粉 20克
- 盐 4克
- 白糖 60克
- 酵母 4克
- 葡萄干 180克
- 核桃仁 180克
步骤
2. 揉至出薄膜，即可进行第一次发酵
3. 面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟
4. 面团发酵至1.5倍大
5. 将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
6. 用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片
7. 均匀撒上核桃仁和葡萄干
8. 纵向卷起
9. 放烤箱二发
10. 二发至两倍大，在面包坯上割几道
11. 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟
12. 表面上色均匀，即可出炉冷却
13. 切片享用
14. 成品图
小贴士
- 1.核桃仁要事先烤熟
- 2.牛奶量根据面粉吸水性调整
- 3.撒入干果后要尽量卷紧
- 4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
菜谱创建于:2019年03月13日 15:24
