果仁大列巴
我朋友很会做列巴，吃过一次，觉得好好吃。 前几天看到blt公众号里宣传一款果仁列巴，我第一次尝试做，味道很好，里面超多果仁。我老公早上早餐吃了足足2大块。
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食材
- 高筋粉 350g
- 提子干 80g
- 核桃仁 100g
- 速溶咖啡粉 5g
- 葵瓜子仁 60g
- 红豆 50g
- 酵母 5g
- 盐 4g
- 奶粉 15g
- 鸡蛋 1个（61g）
- 牛奶 95g
- 砂糖 70g
- 蜂蜜 35g
- 黄油 55g
- 冰糖 25g
- 奶 25g（化咖啡的）
步骤
2. 黄油提前取出室温软化
3. 咖啡用奶化开
4. 和面盆里放入面粉、砂糖、奶粉、盐
5. 混合一下
6. 打入鸡蛋，倒入奶和咖啡液
7. 和面几分钟加入酵母
8. 再和面几分钟下黄油
9. 和面5分钟后盖上保鲜膜发酵
10. 发酵的时候准备好果仁
11. 发酵完的图不见了 发酵到体积是原来的2倍大，手指沾下粉戳孔，面团没有回缩和塌陷就表示发酵好了 拍下气，擀成大大的正方形，这个要根据自家烤盘的大小来定，比自家烤盘小6cm左右就行
12. 排好核桃
13. 其它果仁也分别放进去 一边留出4cm左右的空位
14. 从没留空位的那一边开始卷起来
15. 卷好后放烤盘入烤箱进行2发 发酵功能35度，大概59分钟 里面最好放一碗开水，保持湿度 这是朋友教的方法
16. 发酵完成后取出 此时先预热烤箱，175度 割包，给面包表面擦上一层蛋液
17. 用175度烤50分钟
菜谱创建于:2017年11月25日 21:49
