巨无霸果仁列巴
喜欢列巴有嚼劲儿的口感，出炉等不到放凉就切下三块吃光了……
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食材
- 高筋面粉 290克
- 全麦粉 50克
- 全蛋液 105克
- 牛奶 70克
- 白糖 60克
- 耐高糖酵母 4克
- 盐 3克
- 橄榄油 25克
- 葡萄干，核桃仁 适量
步骤
3. 加入盐，糖，酵母
4. 面包机启动揉面30分钟，不用揉出膜面团含水量少出不了膜的
5. 继续放在面包里桶里盖上一张湿水不滴水的纸巾，一发至2倍大
6. 发酵面团的时候，把葡萄干淘洗干净再用纸巾吸干净水，核桃仁放入烤箱150度烤10分钟至酥脆
7. 发酵好的面团用手指插入不回缩不塌陷
8. 取出面团排气后擀成大片，面团很硬不太好擀多点耐心
9. 两边往中间折起来
10. 再转过来擀成长方形
11. 撒上葡萄干和核桃仁，最左边留出厘米不撒
12. 从右边卷起来，一定要卷的紧实
13. 放入烤盘里，建议放在铺有油纸的大烤盘里，金盘有点小了
14. 现在开始二发40分钟，同时放入一碗热水保持湿度
15. 二发完成
16. 用锋利的刀片割口，刷上全蛋液
17. 放入预热好的烤箱中层160度烤40分钟 烤5到10分钟上色后就一定要盖锡纸哦
18. 我的巨无霸列巴出炉啦
19. 切片开始食用吧
菜谱创建于:2019年05月22日 15:53
