尖椒炒腊肉➕尖椒平菇炒腊肉
猪肉太贵，妈妈去年做的比较少，冰箱里还剩最后一块腊肉了，今天阿晨用尖椒、平菇和腊肉，给大家奉上一道简单的尖椒平菇炒腊肉，腊肉的独特香味混合平菇的鲜美，加上尖椒微辣来提味，简直让人停不了口啊😛
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食材
- 尖椒 三个
- 腊肉 一块约120g
- 平菇 三大朵
- 姜 一小块
- 蒜 四瓣
- 小葱 一根
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 生抽 半汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 腊肉清洗，蒸米饭时一起蒸一下
3. 小葱择好洗净，蒜剥皮，姜清洗
4. 尖椒去蒂去籽洗净备用
5. 平菇撕小朵清洗备用
6. 改刀：姜切姜丝，小葱切末葱白葱叶分开，蒜切蒜末
7. 尖椒切丝
8. 腊肉切片，
9. 坐锅烧水，水开下平菇焯水
10. 捞出备用
11. 全部食材准备好
12. 热锅加少许食用油，小火，下腊肉肥肉部分，煸炒出油
13. 下剩余腊肉煸香
14. 下姜丝蒜末小火煸香
15. 淋一茶匙料酒，煸炒去腥
16. 下平菇，中火翻炒一分钟
17. 调味：半汤匙生抽翻炒均匀
18. 半茶匙白糖翻炒均匀
19. 加入尖椒，翻炒断生
20. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒定味
21. 最后撒葱末炒匀即可出锅
22. 成品
23. 成品
24. 这道尖椒干腊肉，做法简单～腊肉超级香，尖椒微辣提味，搭配平菇，营养更均衡，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
菜谱创建于:2019年03月15日 10:54
