麦香红烧猪蹄
红烧猪蹄，猪蹄上的肉肥而不腻，吃起来特别的奶香，上桌一分钟后骨头都不见了！
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食材
- 裕滨纯粮年猪带筋猪蹄 500g
- 酱油 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 2汤匙
- 生姜 6片
- 大蒜 8瓣
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 葱花 适量
- 干红辣椒 几个
步骤
1. 带筋猪蹄用水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用；
3. 加入姜片、八角、桂皮爆香，再下猪蹄料酒翻炒均匀；
4. 加入冰糖、生抽均匀翻炒，加入辣椒大蒜；
5. 此时的带筋猪蹄已经明显上色了，马上加水，大火烧开；
6. 烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪蹄煮透；
7. 大火收汁，加少许盐、辣椒即可；
8. 出锅，盛盘，开吃！
菜谱创建于:2019年03月20日 09:52
