扁豆角炒肉丝

扁豆角炒肉丝

一道下饭菜~

萶天

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食材

  • 扁豆角 200克
  • 猪肉 150克
  • 三根
  • 一小块
  • 蒜瓣 3、4个
  • 小米椒 2个
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 玉米淀粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

扁豆角炒肉丝,准备所需食材

1. 准备所需食材

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切成丝,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>和少许盐

2. 猪肉洗净切成丝,放入生抽料酒玉米淀粉和少许盐

扁豆角炒肉丝,抓匀腌制十分钟左右

3. 抓匀腌制十分钟左右

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4735'>扁豆角</a>洗净后放入开水锅中焯一下水

4. 扁豆角洗净后放入开水锅中焯一下水

扁豆角炒肉丝,捞出过凉

5. 捞出过凉

扁豆角炒肉丝,切成丝备用

6. 切成丝备用

扁豆角炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用

7. 洗净切成花、切丝备用

扁豆角炒肉丝,小米洗净切成丝

8. 小米洗净切成丝

扁豆角炒肉丝,蒜瓣拍扁后切碎备用

9. 蒜瓣拍扁后切碎备用

扁豆角炒肉丝,热锅放油

10. 热锅放油

扁豆角炒肉丝,倒入腌制好的肉丝

11. 倒入腌制好的肉丝

扁豆角炒肉丝,翻炒至变色,盛出备用

12. 翻炒至变色,盛出备用

扁豆角炒肉丝,锅留底油放入葱姜蒜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>炒出香味

13. 锅留底油放入葱姜蒜和小米椒炒出香味

扁豆角炒肉丝,放入扁豆丝翻炒至变软

14. 放入扁豆丝翻炒至变软

扁豆角炒肉丝,放入肉丝

15. 放入肉丝

扁豆角炒肉丝,继续翻炒均匀至断生

16. 继续翻炒均匀至断生

扁豆角炒肉丝,调入适量的盐

17. 调入适量的盐

扁豆角炒肉丝,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

18. 少许鸡精

扁豆角炒肉丝,翻炒均匀即可出锅

19. 翻炒均匀即可出锅

扁豆角炒肉丝,成品图

20. 成品图

小贴士

  1. 扁豆角焯水,可以让它尽快炒熟,营养不易流失。
菜谱创建于:2019年03月30日 12:12

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