芒果班戟
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食材
- 鸡蛋
- 糖粉50g
- 牛奶250ml
- 低筋粉80g
- 黄油15g
- 淡奶油200ml
- 奶油
- 芒果
步骤
1. 一个鸡蛋打入碗中，打散。
2. 加入20g糖粉，搅拌均匀，不要打发。
3. 放入250ml牛奶。
4. 搅拌均匀后过筛80g低筋粉，搅拌均匀。
5. 15g黄油隔水加热至融化，倒入面糊中。
6. 面糊过筛，放入冷藏室静置30分钟。
7. 取200ml淡奶油，加入30g糖粉，打发，打发至可以保持花纹。
8. 平底不粘锅，加点油，30ml面糊、小火煎至面糊凝固即可。
9. 皮凉后可以包了，先放一点奶油，一大块芒果，在盖上点奶油。
10. 把馅包进里面。
菜谱创建于:2014年03月26日 21:42
