抹茶蔓越莓麻薯
据说，糯米粉或者其他淀粉类制作而成的有粘性和弹性的食品，在日本称之为“饼”，在台湾译为“麻薯”。麻薯也算是一款网红小点心，简单易做，烘焙新手都可以驾驭，根据自己的喜好做成甜味或咸口味，加上各种馅料，如蜜红豆、蔓越莓、巧克力豆等，咸味的就可以加入香葱、肉松或海苔等，都非常好吃，口感可以根据喜好“变化多端”，满足不同口味人群需求。
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食材
- 麻薯面包预拌粉 200克
- 牛奶 120克
- 黄油 60克
- 鸡蛋 1个
- 抹茶粉 5克
- 蔓越莓干 28克
步骤
2. 把牛奶和黄油一起放入奶锅中，小火加热至黄油融化。
3. 稍稍放凉后，加入鸡蛋液。
4. 用手动打蛋器搅拌均匀。
5. 筛入抹茶粉。
6. 搅拌至无颗粒状态。
7. 将抹茶蛋奶液放入厨师机桶内，加入麻薯预拌粉搅拌。
8. 启动厨师机4档搅拌。
9. 倒入蔓越莓干拌匀。
10. 带上一次性手套，将抹茶麻薯面团分成15等份，搓圆放入烤盘中，盖好保鲜膜静置20分钟。
11. 入预热的好的烤箱中层，上下火180度约烤20分钟。请按照各种烤箱情况调整温度和时间。
12. 请按照各种烤箱情况调整温度和时间。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
小贴士
- 1、食谱中用的是不粘烤盘，若是普通烤盘需要垫上油纸防粘。
- 2、可以把抹茶粉替换成紫薯粉、南瓜粉、可可粉等等，若是没有这些粉类也可以不加。
菜谱创建于:2019年04月03日 09:24
