红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖

又香又酥脆的红薯片你喜欢吗老好吃那种哦…… 要做出香甜酥脆的苕酥糖，有几个要点一定要掌握好，具体在食谱中我会说明

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食材

红薯 4个约800克
熟白芝麻 30克
红糖粉 25克
水 50克

步骤

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>选择干面那种
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>用干净的削皮刀去皮
去皮后就不要再洗了，以免影响后面烘干

1. 红薯选择干面那种红薯用干净的削皮刀去皮去皮后就不要再洗了，以免影响后面烘干

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,用削皮刀削成厚薄均匀的小片
如果你刀工好也可以切，要求厚薄均匀，不要切太大片就行

2. 用削皮刀削成厚薄均匀的小片如果你刀工好也可以切，要求厚薄均匀，不要切太大片就行

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,全部削好

3. 全部削好

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,摆在铐网里，天气好可以摆在阳台上吹到半干，表面摸起来干燥没有太多<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>份就可以

4. 摆在铐网里，天气好可以摆在阳台上吹到半干，表面摸起来干燥没有太多水份就可以

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,广州一直下雨，我只能选择放入烤箱70度加热风烘烤至半干

5. 广州一直下雨，我只能选择放入烤箱70度加热风烘烤至半干

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,锅里倒入植物油，油温升高后转小火分次放入半干的红薯片慢慢炸至金黄

6. 锅里倒入植物油，油温升高后转小火分次放入半干的红薯片慢慢炸至金黄

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,变金黄色后马上用漏勺捞出
动作要快姿势要帅
毕竟金黄与糊掉之间只有少少的时间，大家要掌握好

7. 变金黄色后马上用漏勺捞出动作要快姿势要帅毕竟金黄与糊掉之间只有少少的时间，大家要掌握好

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,全部炸完

8. 全部炸完

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,锅里放入炸油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133375'>红糖粉</a>和水（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133375'>红糖粉</a>的量看是否喜甜，我放了25克就觉得挺好了）
中火煮开后转最小火慢慢熬

9. 锅里放入炸油，加入红糖粉和水（红糖粉的量看是否喜甜，我放了25克就觉得挺好了）中火煮开后转最小火慢慢熬

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,熬至红糖至滚大泡变浓稠

10. 熬至红糖至滚大泡变浓稠

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,用筷子蘸取少量不会很快滴落

11. 用筷子蘸取少量不会很快滴落

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,加入炸好的红薯片

12. 加入炸好的红薯片

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,快速翻炒均匀，让每块薯片均匀裹上汤汁

13. 快速翻炒均匀，让每块薯片均匀裹上汤汁

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,关火撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>即可
出锅倒在烤盘里晾凉用筷子划拉开，做好的苕酥糖是片片分开不会粘粘在一起的

14. 关火撒上熟白芝麻即可出锅倒在烤盘里晾凉用筷子划拉开，做好的苕酥糖是片片分开不会粘粘在一起的

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,等凉透后密封保存

15. 等凉透后密封保存

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,芝麻苕酥糖就完成了

16. 芝麻苕酥糖就完成了

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,特写一张

17. 特写一张

菜谱创建于:2019年05月08日 16:39

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