红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖

又香又酥脆的红薯片你喜欢吗 老好吃那种哦…… 要做出香甜酥脆的苕酥糖,有几个要点一定要掌握好,具体在食谱中我会说明

231 菜谱

627 粉丝

17 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 红薯 4个约800克
  • 熟白芝麻 30克
  • 红糖粉 25克
  • 50克

步骤

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>选择干面那种
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>用干净的削皮刀去皮
去皮后就不要再洗了,以免影响后面烘干

1. 红薯选择干面那种 红薯用干净的削皮刀去皮 去皮后就不要再洗了,以免影响后面烘干

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,用削皮刀削成厚薄均匀的小片
如果你刀工好也可以切,要求厚薄均匀,不要切太大片就行

2. 用削皮刀削成厚薄均匀的小片 如果你刀工好也可以切,要求厚薄均匀,不要切太大片就行

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,全部削好

3. 全部削好

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,摆在铐网里,天气好可以摆在阳台上吹到半干,表面摸起来干燥没有太多<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>份就可以

4. 摆在铐网里,天气好可以摆在阳台上吹到半干,表面摸起来干燥没有太多份就可以

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,广州一直下雨,我只能选择放入烤箱70度加热风烘烤至半干

5. 广州一直下雨,我只能选择放入烤箱70度加热风烘烤至半干

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,锅里倒入植物油,油温升高后转小火分次放入半干的红薯片慢慢炸至金黄

6. 锅里倒入植物油,油温升高后转小火分次放入半干的红薯片慢慢炸至金黄

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,变金黄色后马上用漏勺捞出
动作要快姿势要帅
毕竟金黄与糊掉之间只有少少的时间,大家要掌握好

7. 变金黄色后马上用漏勺捞出 动作要快姿势要帅 毕竟金黄与糊掉之间只有少少的时间,大家要掌握好

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,全部炸完

8. 全部炸完

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,锅里放入炸油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133375'>红糖粉</a>和水(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133375'>红糖粉</a>的量看是否喜甜,我放了25克就觉得挺好了)
中火煮开后转最小火慢慢熬

9. 锅里放入炸油,加入红糖粉和水(红糖粉的量看是否喜甜,我放了25克就觉得挺好了) 中火煮开后转最小火慢慢熬

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,熬至红糖至滚大泡变浓稠

10. 熬至红糖至滚大泡变浓稠

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,用筷子蘸取少量不会很快滴落

11. 用筷子蘸取少量不会很快滴落

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,加入炸好的红薯片

12. 加入炸好的红薯片

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,快速翻炒均匀,让每块薯片均匀裹上汤汁

13. 快速翻炒均匀,让每块薯片均匀裹上汤汁

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,关火撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>即可
出锅倒在烤盘里晾凉用筷子划拉开,做好的苕酥糖是片片分开不会粘粘在一起的

14. 关火撒上熟白芝麻即可 出锅倒在烤盘里晾凉用筷子划拉开,做好的苕酥糖是片片分开不会粘粘在一起的

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,等凉透后密封保存

15. 等凉透后密封保存

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,芝麻苕酥糖就完成了

16. 芝麻苕酥糖就完成了

红薯的终极吃法——芝麻苕酥糖,特写一张

17. 特写一张

菜谱创建于:2019年05月08日 16:39

应季菜肴

保存到手机 看其他做法