卡通马琳糖（无需熬糖版）
这款马琳糖是哄小孩的利器哦。今天做的是小熊维尼和小白熊哦。
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食材
- 蛋清 40g
- 细砂糖 40g
- 糖粉 40g
- 柠檬汁 少许
- 色素 适量
步骤
1. 蛋清装入一个无油无水的干净硅胶杯中。
2. 打发蛋白霜，用电动打蛋器高速把蛋清打到粗泡，加入少许柠檬汁和3分之1的细砂糖，当蛋白霜打发至比较细腻时加入第二次砂糖，当蛋白霜出现纹路后加入最后一次的砂糖。最后把蛋白霜打到拉起打蛋头有尖角的状态。
3. 将玉米淀粉和糖粉混合后过筛。
4. 把粉类加入到蛋白霜中，用切拌的方式混合至无明显干粉。
5. 混合好的蛋白霜糊。
6. 蛋白霜加入食用色素，混合均匀后装入裱花袋备用。
7. 烤盘上铺上油纸，马琳糖的直径约2.5厘米，裱花嘴垂直于烤盘，在努力烤盘1厘米上方挤出一个小圆。
8. 挤完头部后挤耳朵。
9. 小白熊的耳朵里挤少许粉色蛋白霜。
10. 烤箱预热上下火80度，开热风功能，烘烤2小时左右。
11. 烘烤中。
12. 烤好的马琳糖很容易就能拿下来，表面一点都不粘。
13. 取出放在晾网上冷却。
14. 用食用色素笔画上眼睛和鼻子，动作要非常轻哦。
15. 很可爱的维尼。
16. 维尼有了一揪揪头发。
小贴士
- 蛋清最好在冰箱冷藏后使用，这样比较稳定。
菜谱创建于:2019年05月15日 18:07
