鸡丁烩杂蔬
这是一道懒人菜，下饭菜，小时候特别爱吃的一道菜，我喜欢它的原因是因为可以尽情享受里边丰富的蔬菜。鸡丁切成丁后其它的蔬菜可随意添加，蔬菜可切成任意形状，这些食材放在一起炖煮就可以了。
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食材
- 太阳谷去皮鸡腿丁 160g
- 番茄 1个
- 土豆 1个
- 黄瓜 50g
- 洋葱 50g
- 青椒 50g
- 菜花 100g
- 小西葫芦 50g
- 胡萝卜 50g
- 白胡椒粉 适量
- 白糯米酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 淀粉 1勺
- 湿淀粉 20g
- 葱姜 各8g
- 蒜 1粒
- 干辣椒 1个
- 油 适量
- 水 两小碗
步骤
1. 主要食材：鸡丁和蔬菜。
2. 将去皮鸡腿肉放在一个较大的容器里，放入1g的盐。
3. 放入少许的白胡椒粉。
4. 放入1勺的白糯米酒。
5. 放入1勺的生抽。
6. 放入1勺的淀粉，将它们搅拌均匀，腌制10分钟备用。
7. 葱姜切成碎，蒜切成片，辣椒切成段。
8. 热锅凉油（30g左右），爆香葱姜蒜和干辣椒。
9. 放入腌制好的鸡丁。
10. 放入1勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉、1勺的酱油，翻炒均匀，烧制1分钟左右。
13. 放入2g左右的盐调味。
14. 放入20g左右的水淀粉，翻炒均匀即可。
15. 成品图。
16. 成品图。
菜谱创建于:2019年05月19日 22:23
