杂蔬
好看一点，好吃一点，营养多一点
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食材
- 胡萝卜 适量
- 毛豆 适量
- 洋葱 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
步骤
1. 胡萝卜切丁后用清水泡，待下锅前捞出沥水备用
2. 建议提前将剥好的毛豆煮8～9分熟后捞出沥水备用（保留营养）
3. 洋葱切丁备用
4. 紫薯切丁后泡水，待下锅炒前捞出备用（我是为了菜色尝试，可以不放）
5. 姜块切丁备用
6. 锅中低温时倒入芝麻油，同时放入姜丁、胡萝卜丁
7. 胡萝卜丁中小火炒2分钟后放入紫薯丁
8. 中小火炒2～3分钟后放入毛豆，最后放入洋葱丁，同时放少量盐、生抽、芝麻油调味，1分钟后关火
9. 完工。
10. 趴地歇会😄
小贴士
- 1、建议全程用中小火炒，保留营养
- 2、建议炒轻，调料少放
- 3、芝麻油原本属于熟油，炒锅火侯不宜高
菜谱创建于:2017年09月01日 13:25
