香辣鸭锁骨
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食材
- 鸭锁骨 一斤
- 茴香 三个
- 辣椒 三个
- 小茴香 适量
- 香叶 三片
- 香菜 少许
- 白芝麻 适量
- 黄酒 适量
- 生姜 两片
- 白糖 一勺
- 盐 一小勺
- 海天金标生抽 适量
- 海天老抽 一勺
步骤
1. 鸭锁骨提前泡水泡出血水
2. 将鸭锁骨上的油脂全部去除干净
3. 将鸭锁骨中间对半切开并清洗干净
4. 鸭锁骨冷水下锅开始焯水，放入两片生姜去腥。
5. 等鸭锁骨沸腾出沫加入适量黄酒去腥
6. 鸭锁骨捞出清洗干净
7. 准备好卤鸭锁骨的香料
8. 将香料放入锅内将水烧开
9. 放入鸭锁骨
10. 放入适量生抽调味
11. 加入一勺老抽上色
12. 这是煮一会之后
13. 改小火慢炖，加入少许盐调味
14. 加入一勺白糖提味
15. 等汁收干鸭锁骨入味即可出锅，出锅后可以浸泡两小时更入味再享用。
17. 拍上成品图，一道美味的香辣鸭锁骨就完成了。
菜谱创建于:2019年05月24日 14:01
